苦菜掛面制造技術

本發明專利技術屬于綠色保健食品改良革新技術領域。該食品中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當，苦菜掛面集藥用與食用價值于一體。苦菜掛面以小麥精粉為主要原料，每1000克小麥精粉取兌苦菜粉1.2-1.3克或(苦菜汁5ml-8ml)，均勻混合加工成掛面。食用苦菜掛面有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苦菜中豐富的鐵元素有利于預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合。本發明專利技術原料簡單，搭配科學，成本低廉，是一種適宜廣大消費者放心消費的綠色營養食品。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
１．苦菜掛面及其制作方法（１）：先將新采集的苦菜除雜－洗凈－炒青－曝曬－碾壓成粉末。選取９７～９８％的小麥精粉，取兌２％～３％新碾壓的苦菜粉末，將二者混合均勻，放置３～５分鐘，待其充分融合之后，將面粉倒入和面機拌勻攪拌４～５分鐘后，即可將和好的原料粉送進壓面機壓皮，制條，做成溫掛面。利用自然晾曬或烘干法脫水，最后經切割、包裝即可。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：王延東，
申請(專利權)人：王延東，
類型：發明
國別省市：61