【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品檢測，更具體的說是涉及一種基于nir的板栗種仁可溶性糖快速測定方法。
技術介紹
1、板栗(castanea?mollissima?blume)是傳統的特色堅果和木本糧食樹種，其堅果富含多種營養物質，適宜鮮食、熟食和加工等，同時具備一定的藥用功效，用途廣泛，深受廣大消費者喜愛，有著“干果之王”的美譽。可溶性糖主要是指能溶于水及乙醇的單糖和寡聚糖，是板栗果實中重要的能量貯藏物質，也是其甜味的主要來源。因可溶性糖含量高低與板栗果實品質、成熟度和貯藏性等密切相關，可溶性糖含量測定成為開展板栗果實品質評價、品種選育、貯藏保鮮以及加工利用等科學研究與應用的重要環節。
2、目前，板栗可溶性糖含量測定主要采用傳統的化學檢測方法，深度破壞板栗果實，且檢測程序十分繁瑣，耗時長、成本高，難以實現短時間內大批量檢測。同時，傳統測定方法需使用大量的化學試劑并在實驗室等特定場所進行，不能隨時隨地測試分析，不利于直接、快速掌握其可溶性糖含量。因此，開發一種快速、高效、便捷、無損的板栗果實可溶性糖檢測技術，實現大規模品質分析、成熟度判定和分級處理等，可顯著提高板栗采后處理和加工利用的標準化水平，大幅降低成本，同時，在板栗種質資源評價、品種選育以及品質性狀遺傳改良等研究方面具有重要的應用價值。
技術實現思路
1、有鑒于此，本專利技術提供了一種基于nir的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，包括以下步驟：
2、(1)采集不同板栗品種自然開裂的成熟栗苞，去除刺苞后，每個品種選取大小一
3、(2)對不同板栗品種的種仁樣品進行編號，然后采集不同板栗品種的種仁樣品的光譜數據；
4、(3)對不同板栗品種的種仁樣品按照編號分別測定種仁鮮樣的可溶性糖含量；
5、(4)將步驟(2)采集的各品種光譜數據導入app?builder軟件，并對應輸入步驟(3)檢測的各品種相對應的可溶性糖含量數據，定義要使用的波長，確定波長吸光度變化與化學檢測數據的定量關系；
6、(5)選擇偏最小二乘回歸法結合交互驗證對校正集樣品建立預測校正模型，建立板栗種仁可溶性糖含量實測值與光譜值的相關性模型；
7、(6)建立校準模型后，創建應用程序并導入檢測設備中開機選擇新應用程序，即可使用此設備直接對板栗進行可溶性糖的測定。
8、優選的，步驟(1)中采集板栗品種數量＞100份，每個品種種仁檢測數量≥3個。
9、優選的，步驟(2)中采用手持式農產品質量檢測儀f-750進行光譜數據采集，掃描光譜波長范圍為310-1100nm。
10、優選的，在光譜數據采集前，利用光譜分析軟件app?builder創建一個空白應用程序并保存到f-750的sd卡上，然后打開f-750加載創建的空白應用程序對種仁樣品進行光譜采集。
11、優選的，步驟(3)中采用ny/t?1278-2007標準方法測定種仁鮮樣的可溶性糖含量。
12、優選的，步驟(4)中光譜數據與可溶性糖含量數據依據編號一一對應，并同時勾選訓練列和測試列，用于建立校準模型并對其進行驗證測試。
13、優選的，步驟(5)中模型預測能力采用相關系數r2和均方根誤差進行綜合評價。
14、優選的，步驟(6)中導入程序具體為：創建應用程序并保存至sd卡，將帶有新應用程序的sd卡插入f-750設備。
15、經由上述的技術方案可知，與現有技術相比，本專利技術公開提供了一種基于nir的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，具有如下有益效果：
16、本專利技術的方法可實現板栗果實可溶性糖含量的快速、高效和無損測定，操作便捷，隨時隨地即可進行大規模檢測，大幅縮短檢測時間和降低成本，同時，不使用任何化學試劑，對環境友好。
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1.一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(1)中采集板栗品種數量＞100份，每個品種種仁檢測數量≥3個。
3.根據權利要求1所述的一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(2)中采用手持式農產品質量檢測儀F-750進行光譜數據采集，掃描光譜波長范圍為310-1100nm。
4.根據權利要求3所述的一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，在光譜數據采集前，利用光譜分析軟件App?Builder創建一個空白應用程序并保存到F-750的SD卡上，然后打開F-750加載創建的空白應用程序對種仁樣品進行光譜采集。
5.根據權利要求1所述的一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(3)中采用NY/T?1278-2007標準方法測定種仁鮮樣的可溶性糖含量。
6.根據權利要求1所述的一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(4)中光
7.根據權利要求1所述的一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(5)中模型預測能力采用相關系數R2和均方根誤差進行綜合評價。
8.根據權利要求3所述的一種基于NIR的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(6)中導入程序具體為：創建應用程序并保存至SD卡，將帶有新應用程序的SD卡插入F-750設備。
...【技術特征摘要】
1.一種基于nir的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據權利要求1所述的一種基于nir的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(1)中采集板栗品種數量＞100份，每個品種種仁檢測數量≥3個。
3.根據權利要求1所述的一種基于nir的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，步驟(2)中采用手持式農產品質量檢測儀f-750進行光譜數據采集，掃描光譜波長范圍為310-1100nm。
4.根據權利要求3所述的一種基于nir的板栗種仁可溶性糖快速測定方法，其特征在于，在光譜數據采集前，利用光譜分析軟件app?builder創建一個空白應用程序并保存到f-750的sd卡上，然后打開f-750加載創建的空白應用程序對種仁樣品進行光譜采集。
5.根...
【專利技術屬性】
技術研發人員：江錫兵，賴俊聲，楊金輝，王一帆，姚進，吳聰連，吳劍，吳小云，胡偉云，龔榜初，
申請(專利權)人：中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所，
類型：發明
國別省市：
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