一種海參連續式蒸煮的方法及其設備技術

本發明專利技術涉及海參加工工藝的一種改進方法及其相應的設備，屬于海珍品加工領域。一種海參連續式蒸煮的方法，其特征是在現有去內臟工藝后進行連續式水下封閉蒸煮，具體工序包括輸送進入蒸煮槽；蒸煮，使海參在蒸煮槽的沸水內以一定速度前進，控制蒸煮的時間，在本工序中包括自動去除浮沫的步驟，當海參在沸水蒸煮中產生浮沫時，采用導向聚集，引流驅除的方式，將水面的浮沫聚攏后驅除出蒸煮槽，在蒸煮過程中實現即時去除浮沫；最后自動提升出料。實現該方法的設備包括送料段（１），蒸煮段（２）和出料段（３），所述蒸煮段（２）包括蒸煮槽（２２），蒸煮槽（２２）內一側頂部安裝有浮沫清除裝置，另一側安裝有對應的導流槽（２５）。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種海參連續式蒸煮的方法，其特征是：在現有去內臟工藝后進行連續式水下封閉蒸煮，具體工序為：　（１）輸送進入蒸煮槽，將海參去除內臟后經過自動均勻排布，連續輸送入封閉式蒸煮槽內；　（２）蒸煮，使海參在蒸煮槽的沸水內以一定速度前進，控 制蒸煮的時間；　在蒸煮工序中包括自動去除浮沫的步驟，當海參在沸水蒸煮中產生浮沫時，采用導向聚集，引流驅除的方式，將水面的浮沫聚攏后驅除出蒸煮槽，在蒸煮過程中實現即時去除浮沫；　（３）最后自動提升出料。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：蔡淑君，沈建，顧錦鴻，鄭曉偉，徐文其，徐皓，林蔚，薛長湖，歐陽杰，虞宗敢，
申請(專利權)人：中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所，
類型：發明
國別省市：31[中國|上海]