一種金針菇培養(yǎng)基料及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提供了一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50?60份，小麥秸稈50?60份，甘蔗渣30?40份，甜菜渣20?30份，棉籽殼15?25份，核桃殼10?20份，松針粉3?4份，啤酒糟30?50份，玉米淀粉40?65份，麥芽糖3?5份，輔料3?5份，水40?50份。本發(fā)明專利技術(shù)的培養(yǎng)基料配方合理，原料易于獲取，制備周期短，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，能夠有效提高金針菇的出菇率、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用口感，且具有良好的循環(huán)利用性。

Flammulina velutipes culture medium and preparation method thereof

The invention provides a mushroom culture material, made from the following raw materials in weight portion: 50 soybean straw 60, wheat straw 50 bagasse 30 60 copies, 40 copies, 30 copies of 20 beet pulp, cotton seed shell 15 25 copies, 20 copies of the 10 walnut shell, pine needle powder 3 4 copies, 50 copies of 30 beer grains, corn starch 40 maltose 3 65 copies, 5 copies, 5 copies of materials 3, 40 water 50. A culture medium formula of the invention is reasonable, easy to obtain raw materials, short preparation cycle, no pollution to the environment, can effectively improve the mushroom fruiting rate, nutritional value and taste, and has a good use of the cycle.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種金針菇培養(yǎng)基料及其制備方法
本專利技術(shù)屬于食用菌養(yǎng)殖
，具體涉及一種金針菇培養(yǎng)基料及其制備方法。
技術(shù)介紹
金針菇由于營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻且味道鮮美而深受大眾的喜愛。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。在金針菇的培育過(guò)程中，培養(yǎng)基料的選用至關(guān)重要，它直接關(guān)系著金針菇菌絲體和菌蓋的水潤(rùn)程度以及食用口感。目前采用的培養(yǎng)基料一般以棉籽殼、木屑等為原料，雖然成本較低，但出菇率難以達(dá)到預(yù)期，循環(huán)利用效果不佳。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)所要解決的技術(shù)問題是提供一種在低成本的基礎(chǔ)上能夠有效提高出菇率的金針菇培養(yǎng)基料及其制備方法。為解決上述技術(shù)問題，本專利技術(shù)采用的技術(shù)方案是：一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50-60份，小麥秸稈50-60份，甘蔗渣30-40份，甜菜渣20-30份，棉籽殼15-25份，核桃殼10-20份，松針粉3-4份，啤酒糟30-50份，玉米淀粉40-65份，麥芽糖3-5份，輔料3-5份，水40-50份。上述輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1:1-1.2的重量比混合而成。上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：（1）按配方量取各原料；（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成80-100目的粉末；（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為0.8-1mm的顆粒；（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合20-30min；（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合25-40min后在20-27℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵1-2天，得一次發(fā)酵料；（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合8-12min后繼續(xù)在20-27℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵4-6天，得二次發(fā)酵料；（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的PH值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。本專利技術(shù)的有益效果是：本專利技術(shù)的培養(yǎng)基料配方合理，原料易于獲取，制備周期短，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，能夠有效提高金針菇的出菇率、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用口感，且具有良好的循環(huán)利用性。具體實(shí)施方式：以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本專利技術(shù)做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，但這些實(shí)施例并不是對(duì)本專利技術(shù)的限定。實(shí)施例1一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50份，小麥秸稈50份，甘蔗渣30份，甜菜渣20份，棉籽殼15份，核桃殼10份，松針粉3份，啤酒糟30份，玉米淀粉40份，麥芽糖3份，輔料3份，水40份；其中，輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1:1的重量比混合而成。上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：（1）按配方量取各原料；（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成80目的粉末；（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為0.8mm的顆粒；（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合20min；（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合25min后在20℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵1天，得一次發(fā)酵料；（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合8min后繼續(xù)在20℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵4天，得二次發(fā)酵料；（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的PH值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。實(shí)施例2一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50份，小麥秸稈60份，甘蔗渣35份，甜菜渣25份，棉籽殼20份，核桃殼15份，松針粉3份，啤酒糟40份，玉米淀粉50份，麥芽糖4份，輔料4份，水50份；其中，輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1:1的重量比混合而成。上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：（1）按配方量取各原料；（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成100目的粉末；（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為1mm的顆粒；（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合25min；（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合32min后在25℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵2天，得一次發(fā)酵料；（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合10min后繼續(xù)在25℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵5天，得二次發(fā)酵料；（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的PH值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。實(shí)施例3一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈60份，小麥秸稈60份，甘蔗渣40份，甜菜渣30份，棉籽殼25份，核桃殼20份，松針粉4份，啤酒糟50份，玉米淀粉65份，麥芽糖5份，輔料5份，水50份；其中，輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1.2的重量比混合而成。上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：（1）按配方量取各原料；（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成100目的粉末；（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為1mm的顆粒；（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合30min；（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合40min后在27℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵2天，得一次發(fā)酵料；（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合12min后繼續(xù)在27℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵6天，得二次發(fā)酵料；（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的PH值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種金針菇培養(yǎng)基料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50?60份，小麥秸稈50?60份，甘蔗渣30?40份，甜菜渣20?30份，棉籽殼15?25份，核桃殼10?20份，松針粉3?4份，啤酒糟30?50份，玉米淀粉40?65份，麥芽糖3?5份，輔料3?5份，水40?50份。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種金針菇培養(yǎng)基料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50-60份，小麥秸稈50-60份，甘蔗渣30-40份，甜菜渣20-30份，棉籽殼15-25份，核桃殼10-20份，松針粉3-4份，啤酒糟30-50份，玉米淀粉40-65份，麥芽糖3-5份，輔料3-5份，水40-50份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的，其特征在于，所述輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1:1-1.2的重量比混合而成。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）按配方量取各原料；（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成80-100目的粉末；（3）將大豆...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：湯翠菊，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：海門市利欣農(nóng)產(chǎn)品有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：江蘇,32