一種孕婦專用補鈣湯制造技術

本發明專利技術公開了一種孕婦專用補鈣湯，涉及食療領域。一種孕婦專用補鈣湯，由以下重量份的原料制成：北豆腐4?7份、蛤蜊4?6份、海帶2?4份、蝦皮3?5份、萵筍丁2?4份、豬排骨3?5份、鵪鶉蛋2?4份、香菇2?4份、榛仁2?5份、煸炒扇貝丁2?5份、生姜1?2份、蔥花0?1份、調料2?4份、清水10?14份。本發明專利技術的孕婦專用湯富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E、維生素D等營養元素，具有緩解孕婦小腿抽筋、關節疼痛、乏力、妊娠疲勞及補氣養顏之功效，孕期的早、中、晚三個階段均可食用。

Special calcium supplementing Soup for pregnant women

The invention discloses a special calcium supplementing Soup for pregnant women, which relates to the field of dietetic therapy. Calcium Soup for pregnant women, made from the following raw materials in weight portion: 4 North tofu 7 copies, 6 copies, 4 clams kelp 2 4 copies, 5 copies, 3 shrimp 2 Ding lettuce 4, pork ribs 3 5 copies, 4 copies, 2 quail egg letinous edodes 2 4, 2 hazelnut 5, stir fry 5, 2 bedin fan ginger 1 2, with 0 1 copies, 4 copies, 2 seasoning water 10 14. The invention of the pregnant woman soup rich calcium, phosphorus, iron, iodine, vitamin E, vitamin D and other nutrients, can alleviate the effect of pregnant women, leg cramps, joint pain, fatigue, fatigue and pregnancy Qi beauty, pregnancy early, middle and late three stages can be eaten.

【技術實現步驟摘要】
一種孕婦專用補鈣湯
本專利技術涉及食療領域，具體為一種孕婦專用補鈣湯。
技術介紹
婦女在懷孕期間其自身及腹中的嬰兒都急需補充大量的營養元素，其中鈣元素就是重點補充之一。若孕婦不及時補鈣或補鈣不足則容易產生牙齒松動、小腿抽筋、骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞、高血壓綜合癥等病狀，而妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，因此這一階段出現缺鈣就容易出現早產或體重過輕等癥狀。目前市面上雖說有大量的補鈣藥品，但一些補鈣藥品并不適合孕婦食用，而且部分產品由于缺少麥淄醇這一轉化物質，因此人體對鈣的吸收效果并不好。同時孕婦在懷孕期間的口味通常比較特殊，因而平時補鈣常用的酸奶、牛奶在這一特殊時期也并不是最合適的補鈣產品，所以針對上述存在的種種問題，研發一種孕婦專用的補鈣食品就顯得尤為必要了。
技術實現思路
本專利技術的目的在于：針對上述存在的問題，提供一種孕婦專用補鈣湯。全部采用常見的對孕婦及腹中胎兒補鈣效果好、易吸收且不會有其他副作用的食材組成。本專利技術富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E、維生素D等營養元素，具有補鈣、補氣養顏及增強人體抵抗疾病的能力，有效緩解孕婦小腿抽筋、關節疼痛、乏力、妊娠疲勞等現象以及避免出現嬰兒早產及體重過輕等癥狀，且孕期的早、中、晚三個階段均可食用。本專利技術采用的技術方案如下：一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4-7份、蛤蜊4-6份、海帶2-4份、蝦皮3-5份、萵筍丁2-4份、豬排骨3-5份、鵪鶉蛋2-4份、香菇2-4份、榛仁2-5份、煸炒扇貝丁2-5份、生姜1-2份、蔥花0-1份、調料2-4份，飲用水6-10份。進一步的，由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海帶3份、蝦皮4份、萵筍丁3份、豬排骨4份、鵪鶉蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇貝丁4份、生姜1.5份、調料3份，飲用水8份。進一步的，所述北豆腐的制備方法為，選取飽滿表皮有光澤的整粒黃豆清洗去雜質后，用18℃-22℃的清水進行浸泡，黃豆與清水的比例為1:2，夏季浸泡10小時，冬季則浸泡20小時，浸泡完成撈出黃豆沖洗兩遍后用料理機磨豆打漿，打漿時黃豆與水的比例為1:5，每次打漿時間為1~1.5分鐘，打漿完成后將豆漿倒入覆蓋豆包布的容器內過濾，使豆漿豆渣分離，接著將過濾好的豆漿放入鍋內加熱，持續加熱至豆漿表面的白色泡沫消失，隨后將煮好的豆漿靜置3-5分鐘，在80℃時進行點漿，待豆漿變稠后出現絮狀物直至濃漿變清為止，待20分鐘后豆腐腦即制作完成，最后將豆腐腦倒入鋪好豆包布的磨具中，放置器具壓好同時做好漏水工作，1~2小時后豆腐成型，北豆腐即制作完成。進一步的，所述煸炒扇貝丁由扇貝丁、雞蛋清、淀粉煸炒而成，扇貝丁、雞蛋清、淀粉的比例為4:2:1。進一步的，所述鵪鶉蛋經油炸處理，顏色以炸至金黃色為準。進一步的，所述榛仁經水泡和油炸兩道工序。進一步的，所述調料包括精鹽、雞粉、色拉油、料酒、香油，比例為1:2:2:0.5:1。本專利技術中所用的各組分的功效如下：北豆腐：北豆腐中含有銅、鈣等礦物質對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，其主要成分黃豆每100克就含鈣高達367毫克，是孕婦補鈣的理想食品。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，每100克中含水分80克，蛋白質10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。海帶：海帶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。據科學測定，每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、維生素B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑，尤其適合孕婦補鈣，據科學測定，每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣含量為20克。萵筍丁：萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助于人的生長。豬排骨：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。每100克香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。在本專利技術中，主要是運用香菇中包含的麥淄醇，該物質是一般蔬菜所缺乏的，其可轉化為維生素D促進人體內鈣的吸收。榛仁：榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和含鈣量很高的扇貝在本專利技術中相得益彰，其口感也不遜色于腰果和花生，除鈣外，榛仁的蛋白質和不飽和脂肪酸的含量也是相當的豐富。扇貝：扇貝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虛弱，因運化無力所導致的脘腹脹滿、食欲不振、肢倦乏力等多種癥狀。常吃扇貝可以暖胃，治療胃寒等病癥。除此之外，吃扇貝還具有健腦的功效，而且扇貝中含有大量的的維生素E，對抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。從而可以有效的驅除因皮膚過敏或者是感染而引起的皮膚干燥。生姜：生姜性溫，含有蛋白質、糖類、維生素等物質，并含有植物抗菌素，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。綜上所述，由于采用了上述技術方案，本專利技術的有益效果是：（1）本專利技術一種孕婦專用補鈣湯，根據中國傳統的食補補鈣理論，全部采用常見的對孕婦及腹中胎兒補鈣效果好、營養豐富易吸收且不會有其他副作用的食材組成，特別是利用了香菇中的麥淄醇，其轉化為維生素D后有利于促進腸胃對鈣的吸收，提高了鈣的吸收率，同時本專利技術還富含有磷、鐵、碘、維生素E、維生素D等其他營養元素，兼具有補氣養顏、抑制皮膚衰老及增強人體抵抗疾病的能力，有效緩解孕婦小腿抽筋、關節疼痛、乏力、妊娠疲勞、牙齒松動等現象以及避免出現嬰兒早產及體重過輕等癥狀，且孕期的早、中、晚三個階段均可食用。（2）本專利技術一種孕婦專用補鈣湯傳承了中國傳統中醫和飲食之精華，結合了多種具有補鈣、益氣、養顏的食材功效，既達到了補鈣養顏的目的，又不會像藥品那樣對孕婦及胎兒造成傷害。（3）本專利技術一種孕婦專用補鈣湯的制作方法簡單方便，容易操作，無需復雜特殊工藝，在家即可制作完成，不但起到補鈣益氣的作用，而且還很美味。具體實施方式本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。本說明書（包括任何附加權利要本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4?7份、蛤蜊4?6份、海帶2?4份、蝦皮3?5份、萵筍丁2?4份、豬排骨3?5份、鵪鶉蛋2?4份、香菇2?4份、榛仁2?5份、煸炒扇貝丁2?5份、生姜1?2份、蔥花0?1份、調料2?4份，飲用水6?10份。

【技術特征摘要】
1.一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4-7份、蛤蜊4-6份、海帶2-4份、蝦皮3-5份、萵筍丁2-4份、豬排骨3-5份、鵪鶉蛋2-4份、香菇2-4份、榛仁2-5份、煸炒扇貝丁2-5份、生姜1-2份、蔥花0-1份、調料2-4份，飲用水6-10份。2.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海帶3份、蝦皮4份、萵筍丁3份、豬排骨4份、鵪鶉蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇貝丁4份、生姜1.5份、調料3份，飲用水8份。3.根據權利要求1所述的一種孕婦專用補鈣湯，其特征在于：所述北豆腐的制備方法為，選取飽滿表皮有光澤的整粒黃豆清洗去雜質后，用18℃-22℃的清水進行浸泡，黃豆與清水的比例為1:2，夏季浸泡10小時，冬季則浸泡20小時，浸泡完成撈出黃豆沖洗兩遍后用料理機磨豆打漿，打漿時黃豆與水的比例為1:5，每次打漿時間為1~1....

【專利技術屬性】
技術研發人員：王超群，
申請(專利權)人：廣西大學，
類型：發明
國別省市：廣西,45