臘肉熏制箱制造技術(shù)

本實(shí)用新型專(zhuān)利技術(shù)涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種臘肉熏制箱，包括：箱體、抽屜式燃料倉(cāng)和熏制室，所述抽屜式燃料倉(cāng)位于箱體底部，所述抽屜式燃料倉(cāng)上方設(shè)有填料空間，所述熏制室位于填料空間上方，所述箱體上對(duì)應(yīng)填料空間的位置設(shè)有填料門(mén)；所述熏制室包括：箱門(mén)和位于室內(nèi)的掛架；所述抽屜式燃料倉(cāng)側(cè)面靠近底部設(shè)有通風(fēng)孔，所述熏制室頂部設(shè)有出煙口。

Smoked bacon box

The utility model relates to the technical field of food processing and discloses a smoked bacon box, including a box body, a drawer type fuel tank and the smokehouse, the drawer type fuel tank at the bottom of the box, the packing space is arranged above the drawer type fuel tank, the smoking room is located in the packing space above the corresponding packing space the box body is provided with a filler door; the smokehouse comprises a cabinet door and is located in the interior of the drawer type rack; the fuel tank side near the bottom is provided with a vent hole, the smoking room at the top is provided with a smoke outlet.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
臘肉熏制箱
本技術(shù)涉及食品加工
，特別涉及一種臘肉熏制箱。
技術(shù)介紹
現(xiàn)有的臘肉熏制裝置分為兩種：第一種為上下箱式結(jié)構(gòu)，上方是熏制室，下方是燃燒出煙室，而且燃燒出煙室即為箱體下方的空間，在箱體下方開(kāi)個(gè)小門(mén)往燃燒出煙室添加燃料(如：柏樹(shù)枝等)，這種結(jié)構(gòu)在熏制完成后，不便于清理燃燒出煙室的殘?jiān)屹|(zhì)量交輕的殘?jiān)鼤?huì)隨著熱氣上升黏在臘肉上，而且以后不方便清洗。第二種為左右結(jié)構(gòu)，熏制室和燃燒出煙室通過(guò)煙管連接，這種結(jié)構(gòu)的燃燒出煙室雖然為單獨(dú)結(jié)構(gòu)，但同樣是在一個(gè)燃燒箱體上開(kāi)個(gè)小門(mén)的結(jié)構(gòu)，因此同樣存在上述不方便清理燃燒出煙室的殘?jiān)膯?wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本技術(shù)提出一種臘肉熏制箱，解決了現(xiàn)有技術(shù)中不方便清理燃燒出煙室的殘?jiān)膯?wèn)題。本技術(shù)的一種臘肉熏制箱，包括：箱體、抽屜式燃料倉(cāng)和熏制室，所述抽屜式燃料倉(cāng)位于箱體底部，所述抽屜式燃料倉(cāng)上方設(shè)有填料空間，所述熏制室位于填料空間上方，所述箱體上對(duì)應(yīng)填料空間的位置設(shè)有填料門(mén)；所述熏制室包括：箱門(mén)和位于室內(nèi)的掛架；所述抽屜式燃料倉(cāng)側(cè)面靠近底部設(shè)有通風(fēng)孔，所述熏制室頂部設(shè)有出煙口。其中，所述填料空間和熏制室之間還設(shè)有金屬網(wǎng)。其中，所述箱門(mén)上設(shè)有耐熱玻璃窗。其中，所述填料門(mén)的下端通過(guò)合頁(yè)安裝在箱體上。其中，所述出煙口的底部由下至上依次設(shè)有活性碳層、靜電吸附層和HEPA過(guò)濾網(wǎng)。其中，所述出煙口頂部設(shè)有排風(fēng)扇。本技術(shù)的臘肉熏制箱底部為抽屜式的燃料倉(cāng)，可以直接將燃料倉(cāng)拉出進(jìn)行裝料或卸料并清洗，便于處理燃燒后的殘?jiān)８綀D說(shuō)明為了更清楚地說(shuō)明本技術(shù)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本技術(shù)的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。圖1為本技術(shù)一種臘肉熏制箱的結(jié)構(gòu)示意圖。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合本技術(shù)實(shí)施例中的附圖，對(duì)本技術(shù)實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本技術(shù)一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本技術(shù)中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本技術(shù)保護(hù)的范圍。本實(shí)施例的臘肉熏制箱如圖1所示，包括：箱體11、抽屜式燃料倉(cāng)1和熏制室4，抽屜式燃料倉(cāng)1位于箱體11的底部，抽屜式燃料倉(cāng)1上方設(shè)有填料空間，熏制室4位于填料空間上方，箱體11上對(duì)應(yīng)填料空間的位置設(shè)有填料門(mén)3。熏制室4包括：箱門(mén)8和位于室內(nèi)的掛架5。抽屜式燃料倉(cāng)1側(cè)面靠近底部設(shè)有通風(fēng)孔12，熏制室4頂部設(shè)有出煙口7。使用時(shí)，打開(kāi)箱門(mén)8將臘肉掛在掛架5上，關(guān)上箱門(mén)8，將燃料(如：柏樹(shù)枝)放入抽屜式燃料倉(cāng)1點(diǎn)燃開(kāi)始熏臘肉，這個(gè)過(guò)程中若需要翻動(dòng)燃料或添加燃料都可以打開(kāi)填料門(mén)3。本實(shí)施例的臘肉熏制箱底部為抽屜式的燃料倉(cāng)，可以直接將燃料倉(cāng)拉出進(jìn)行裝料或卸料并清洗，便于處理燃燒后的殘?jiān)姨盍祥T(mén)3在抽屜式燃料倉(cāng)1的上部，相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)方便觀察燃料燃燒的情況，也方便加料。本實(shí)施例中，填料空間和熏制室4之間還設(shè)有金屬網(wǎng)2，金屬網(wǎng)2用于阻隔燃料燃燒后產(chǎn)生的較大的殘?jiān)苊鈿堅(jiān)S熱氣上升粘到臘肉上。本實(shí)施例中，所述箱門(mén)8上設(shè)有耐熱玻璃窗9，以便觀察熏制室4內(nèi)煙氣情況，如果發(fā)現(xiàn)煙氣減少，可以及時(shí)向抽屜式燃料倉(cāng)1添加燃料。填料門(mén)3的下端通過(guò)合頁(yè)6安裝在箱體上，合頁(yè)6安裝在填料門(mén)3的下端，打開(kāi)后不用額外的工具將其支撐。本實(shí)施例中，出煙口7的底部由下至上依次設(shè)有活性碳層、靜電吸附層和HEPA過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾煙氣中的雜質(zhì)和有害氣體，以免污染空氣。其中，出煙口7頂部設(shè)有排風(fēng)扇10，用于快速排煙，尤其是在熏制完成后，需要等很長(zhǎng)時(shí)間才能打開(kāi)箱門(mén)8。以上所述僅為本技術(shù)的較佳實(shí)施例，并不用以限制本技術(shù)，凡在本技術(shù)的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本技術(shù)的保護(hù)范圍之內(nèi)。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種臘肉熏制箱，其特征在于，包括：箱體、抽屜式燃料倉(cāng)和熏制室，所述抽屜式燃料倉(cāng)位于箱體底部，所述抽屜式燃料倉(cāng)上方設(shè)有填料空間，所述熏制室位于填料空間上方，所述箱體上對(duì)應(yīng)填料空間的位置設(shè)有填料門(mén)；所述熏制室包括：箱門(mén)和位于室內(nèi)的掛架；所述抽屜式燃料倉(cāng)側(cè)面靠近底部設(shè)有通風(fēng)孔，所述熏制室頂部設(shè)有出煙口。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種臘肉熏制箱，其特征在于，包括：箱體、抽屜式燃料倉(cāng)和熏制室，所述抽屜式燃料倉(cāng)位于箱體底部，所述抽屜式燃料倉(cāng)上方設(shè)有填料空間，所述熏制室位于填料空間上方，所述箱體上對(duì)應(yīng)填料空間的位置設(shè)有填料門(mén)；所述熏制室包括：箱門(mén)和位于室內(nèi)的掛架；所述抽屜式燃料倉(cāng)側(cè)面靠近底部設(shè)有通風(fēng)孔，所述熏制室頂部設(shè)有出煙口。2.如權(quán)利要求1所述的臘肉熏制箱，其特征在于，所述填料空間和熏制室之...

【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王健，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：云南心成食品有限公司，
類(lèi)型：新型
國(guó)別省市：云南,53