【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種涼茶餅干。
技術(shù)介紹
餅干是老少皆宜的一種食品，食用方便，深受人們的喜愛。隨著人們對健康的重視，人們對餅干的要求也越來越高，傳統(tǒng)餅干由于經(jīng)過高溫烘焙，使人吃了容易上火，而且傳統(tǒng)餅干的營養(yǎng)成分不均衡。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)提供一種涼茶餅干，通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)。一種涼茶餅干，其特征在于：添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5％-15％。所述涼茶濃縮液的制作方法是：1).將重量份的金銀花4-5份、菊花3-4份、桑葉2-3份，薄荷2-3份；2).將上述金銀花、菊花、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a；濾渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b；3).合并上述濾液a和濾液b，濃縮至相對密度為1.20(50℃)。所述的涼茶餅干的制作方法包括下述步驟：(1)將黃油軟化(2)將面粉、酵母粉等混合均勻(3)將適量食鹽水和適量白糖漿與上述(1)、(2)步驟所得混合攪拌(4)將步驟(3)所得加入上述涼茶濃縮液攪拌均勻，調(diào)至適合稠度，成型，至于烤箱里180度烘15-20分鐘，放涼。所述涼茶濃縮液中，金銀花味甘，性寒。入肺、心、胃、大腸經(jīng)，能清熱、解毒。菊花味甘、苦，性涼，入肺、肝經(jīng)，能疏風(fēng)、清熱、明目、解毒。桑葉味苦、甘，性寒，入肺、肝經(jīng)，能疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血。薄荷味辛，性涼，入肺、肝經(jīng)，能疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、辟穢、解毒。本涼茶濃縮液取材易得，配方合理、風(fēng)味...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種涼茶餅干，其特征在于：添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干原料重量的5％?15％。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種涼茶餅干，其特征在于：添加了涼茶濃縮液。所述的涼茶濃縮液占餅干
原料重量的5％-15％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的涼茶餅干，其特征在于所述涼茶濃縮液的制作方法是：
1).將重量份的金銀花4-5份、菊花3-4份、桑葉2-3份，薄荷2-3份；
2).將上述金銀花、菊花、桑葉、薄荷加十倍水煎煮3小時，過濾得濾液a；濾
渣再加6倍水煎煮1.5小時，過濾得濾液b；
3).合并上述濾液a...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉四妹，
申請(專利權(quán))人：劉四妹，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45
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