一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，包括：升降平臺(tái)，具有豎向升降的行程，升降平臺(tái)上設(shè)有蛋糕胚的承托面；橫切部件，位于承托面上方，橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過的孔以及將在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐；涂刮部件，位于橫切部件下方，具有刮刀和涂覆噴頭，能夠?qū)Φ案馀叩南聦颖砻嫱扛埠凸纹侥逃汀１局谱鳈C(jī)將多種功能部件集中至一起并自動(dòng)控制，能夠快速地批量加工制作蛋糕，大大提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明專利技術(shù)可應(yīng)用于蛋糕的制作。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及蛋糕制作、加工領(lǐng)域，特別是涉及一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)。
技術(shù)介紹
隨著生活水平的提高，蛋糕行業(yè)及相關(guān)的食品加工行業(yè)發(fā)展迅速。蛋糕由蛋糕胚制成單層或者多層的成品一般需要經(jīng)過多個(gè)步驟，比如蛋糕胚切割、奶油涂抹、鋪上水果丁、巧克力碎等，這些一般都需要連續(xù)操作。當(dāng)前上述的這些步驟一般是由蛋糕制作師傅手工完成。但是在批量制作的前提下，以及隨著對(duì)蛋糕的加工技術(shù)要求越來越高，維持手工制作的模式無疑是極大的降低生產(chǎn)效率。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
為了解決上述問題，本專利技術(shù)的目的在于提供一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，能夠快速地批量加工制作蛋糕。本專利技術(shù)所采用的技術(shù)方案是：一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，包括：升降平臺(tái)，具有豎向升降的行程，升降平臺(tái)上設(shè)有蛋糕胚的承托面；橫切部件，位于承托面上方，橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過的孔以及將在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐；涂刮部件，位于橫切部件下方，具有刮刀和涂覆噴頭，能夠?qū)Φ案馀叩南聦颖砻嫱扛埠凸纹侥逃汀Ｗ鳛楸緦＠夹g(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述橫切部件包括：環(huán)狀的轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤中央具有穿孔；在轉(zhuǎn)盤下方的環(huán)狀底盤，底盤中央對(duì)應(yīng)于穿孔的位置設(shè)有進(jìn)料孔；所述切割件活動(dòng)連接在底盤和轉(zhuǎn)盤之間，在轉(zhuǎn)盤的帶動(dòng)下具有打開的通過狀態(tài)和合攏的切割狀態(tài)；切割件打開時(shí)，所述穿孔與進(jìn)料孔貫通以供蛋糕胚通過，切割件合攏時(shí)，穿孔與進(jìn)料孔被切割件分隔。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述切割件包括若干弧形刀片，且各弧形刀片組合成虹膜光圈結(jié)構(gòu)。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述轉(zhuǎn)盤邊緣接有用于轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)手柄，所述驅(qū)動(dòng)手柄設(shè)有感應(yīng)驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和手動(dòng)切換結(jié)構(gòu)。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述承托面具有與轉(zhuǎn)盤同軸心轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)自由度。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述升降平臺(tái)包括升降座、承托盤以及連接在升降座上的電機(jī)，所述承托盤位于升降座上方并與升降座隔開，所述電機(jī)的輸出端朝上并連接承托盤，所述承托盤的上端面形成蛋糕胚的承托面。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述涂刮部件包括內(nèi)部具有流道的噴頭支架，所述噴頭支架的頂壁設(shè)置有進(jìn)料口，所述涂覆噴頭設(shè)置在噴頭支架底部，所述進(jìn)料口及涂覆噴頭分別位于流道的首端和末端，所述刮刀位于涂覆噴頭出口處的一側(cè)，所述刮刀固定在噴頭支架上。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述噴頭支架具有橫向繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)的自由度以及在豎向升降的自由度。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，還包括配備閥控裝置的水果丁落料部件，所述水果丁落料部件具有可接近承托面的出口。作為本專利技術(shù)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述水果丁落料部件包括進(jìn)料倉和出料嘴，所述閥控裝置接于進(jìn)料倉的底部出口，所述出料嘴接于閥控裝置的底部出口，所述閥控裝置包括沿豎向設(shè)置的轉(zhuǎn)輪，所述轉(zhuǎn)輪的周面上設(shè)有若干落料槽，各所述落料槽沿轉(zhuǎn)輪的旋轉(zhuǎn)方向等間距布置。本專利技術(shù)的有益效果是：本專利技術(shù)利用升降平臺(tái)帶動(dòng)蛋糕胚升起到達(dá)橫切部件，橫切部件將蛋糕胚在橫向切斷后制成蛋糕胚上層，之后升降平臺(tái)帶動(dòng)蛋糕胚的下層下降至涂刮部件處，由涂刮部件同時(shí)進(jìn)行表面的涂覆和刮平奶油，本制作機(jī)將多種功能部件集中至一起并自動(dòng)控制，能夠快速地批量加工制作蛋糕，大大提高了生產(chǎn)效率。附圖說明下面結(jié)合附圖和實(shí)施方式對(duì)本專利技術(shù)進(jìn)一步說明。圖1是蛋糕制作機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是隱藏安裝框后蛋糕制作機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是橫切部件處于打開狀態(tài)示意圖；圖4是切割件打開狀態(tài)的示意圖；圖5是橫切部件處于切割狀態(tài)示意圖；圖6是切割件處于切割狀態(tài)示意圖；圖7是弧形刀片的結(jié)構(gòu)示意圖；圖8是底盤的結(jié)構(gòu)示意圖；圖9是涂刮部件一種實(shí)施例的示意圖；圖10是涂刮部件另一實(shí)施例的示意圖；圖11是水果丁落料部件的結(jié)構(gòu)示意圖；圖12是轉(zhuǎn)輪的示意圖；圖13是水果丁落料部件進(jìn)料示意圖；圖14是水果丁落料部件出料示意圖；圖15是蛋糕胚進(jìn)料狀態(tài)示意圖；圖16是蛋糕胚涂刮奶油狀態(tài)示意圖；圖17是升降平臺(tái)的結(jié)構(gòu)示意圖。具體實(shí)施方式如圖1所示的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，包括升降平臺(tái)1、橫切部件和刮涂部件。其中，升降平臺(tái)1安裝在一安裝框2內(nèi)，具有在安裝框2內(nèi)豎向升降的行程，升降平臺(tái)1上設(shè)有蛋糕胚的承托面。所述的橫切部件，位于升降平臺(tái)1以及承托面上方。橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過的孔以及將在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，而當(dāng)切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐。橫切部件的具體結(jié)構(gòu)將會(huì)在之后描述。所述的涂刮部件，位于橫切部件下方，至少具有刮刀和涂覆噴頭，利用涂覆噴頭將奶油噴涂至下層的蛋糕胚的表面，同時(shí)利用刮刀將已噴涂的奶油均勻涂覆和在蛋糕胚表面刮平；涂刮部件的具體結(jié)構(gòu)將會(huì)在之后描述。上述的橫切部件在豎向上與安裝框2定位。如圖3和圖5所示，其包括：轉(zhuǎn)盤41、底盤42、切割件和驅(qū)動(dòng)手柄43。轉(zhuǎn)盤41為圓環(huán)狀，在其中央具有一個(gè)圓形的穿孔411，可以穿入蛋糕胚。轉(zhuǎn)盤41表面沿周向等距布置有若干個(gè)樞轉(zhuǎn)孔412，這些樞轉(zhuǎn)孔412貫穿轉(zhuǎn)盤41的上下表面。參考圖1至圖4，底盤42安裝在一個(gè)基座45上，底盤42為圓環(huán)狀，其上表面與轉(zhuǎn)盤41下表面對(duì)向。底盤42中央設(shè)置有圓形的進(jìn)料孔421，用于蛋糕胚的進(jìn)入，進(jìn)料孔421對(duì)應(yīng)于穿孔411的位置設(shè)置，大小與穿孔411大致相同。參考圖6，底盤42上表面設(shè)有若干滑槽422，這些滑槽422沿圓環(huán)的半徑方向設(shè)置并朝向進(jìn)料孔421中心，各滑槽422等間距布置。參考圖3至圖6，所述的切割件活動(dòng)連接在底盤42和轉(zhuǎn)盤41之間，與轉(zhuǎn)盤41聯(lián)動(dòng)，具有打開的通過狀態(tài)和合攏的切割狀態(tài)。通過狀態(tài)即指蛋糕胚可以由下往上地通過切割件，而切割狀態(tài)即指蛋糕胚被橫切。所述的驅(qū)動(dòng)手柄43連接在轉(zhuǎn)盤41的邊緣，其具有凸出轉(zhuǎn)盤41邊緣的部分，主要用于驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤41旋轉(zhuǎn)從而使切割件在打開與合攏狀態(tài)中轉(zhuǎn)換。上述的結(jié)構(gòu)，如圖3和圖4所示，當(dāng)切割件處于打開狀態(tài)時(shí)，穿孔411與進(jìn)料孔421貫通，此時(shí)，可將蛋糕胚由下至上的穿入這兩個(gè)孔中；如圖5和圖6所示，當(dāng)切割件合攏時(shí)，穿孔411與進(jìn)料孔421被切割件所分隔，從而蛋糕胚在穿孔411與進(jìn)料孔421之間的部分被一分為二的橫切。切割件從打開切換至合攏狀態(tài)的過程實(shí)質(zhì)即為蛋糕胚的橫切過程。進(jìn)一步優(yōu)選的，參考圖4和圖6，切割件包括若干弧形刀片44，且各弧形刀片44均分別連接轉(zhuǎn)盤41和底盤42，并疊合成虹膜光圈結(jié)構(gòu)。虹膜光圈結(jié)構(gòu)實(shí)質(zhì)上與照相機(jī)的虹膜光圈具有相同的結(jié)構(gòu)原理，只是將相機(jī)光圈的葉片替換成具有刀刃的弧形刀片44。具體的，參考圖3至圖7，弧形刀片44的端部設(shè)有向上凸起的轉(zhuǎn)軸441以及向下凸起的滑銷442。各弧形刀片44的轉(zhuǎn)軸441依次轉(zhuǎn)動(dòng)連接在不同的樞轉(zhuǎn)孔412上，各弧形刀片44的滑銷442依次滑動(dòng)連接在不同的滑槽422上。上述的驅(qū)動(dòng)手柄43，設(shè)有感應(yīng)驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和手動(dòng)切換結(jié)構(gòu)，可以通過手動(dòng)操作或利用感應(yīng)驅(qū)動(dòng)的結(jié)構(gòu)來進(jìn)行操作，以使轉(zhuǎn)盤41旋轉(zhuǎn)。手動(dòng)操作即直接用人本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于，包括：升降平臺(tái)，具有豎向升降的行程，升降平臺(tái)上設(shè)有蛋糕胚的承托面；橫切部件，位于承托面上方，橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過的孔以及將在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐；涂刮部件，位于橫切部件下方，具有刮刀和涂覆噴頭，能夠?qū)Φ案馀叩南聦颖砻嫱扛埠凸纹侥逃汀?

【技術(shù)特征摘要】
1.一種蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于，包括：
升降平臺(tái)，具有豎向升降的行程，升降平臺(tái)上設(shè)有蛋糕胚的承托面；
橫切部件，位于承托面上方，橫切部件設(shè)有供蛋糕穿過的孔以及將在孔中將蛋糕胚橫向切斷成上、下層的切割件，切割件將蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上層被切割件支撐；
涂刮部件，位于橫切部件下方，具有刮刀和涂覆噴頭，能夠?qū)Φ案馀叩南聦颖砻嫱扛埠凸纹侥逃汀?br>2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于：所述橫切部件包括：
環(huán)狀的轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤中央具有穿孔；
在轉(zhuǎn)盤下方的環(huán)狀底盤，底盤中央對(duì)應(yīng)于穿孔的位置設(shè)有進(jìn)料孔；所述切割件活動(dòng)連接在底盤和轉(zhuǎn)盤之間，在轉(zhuǎn)盤的帶動(dòng)下具有打開的通過狀態(tài)和合攏的切割狀態(tài)；
切割件打開時(shí)，所述穿孔與進(jìn)料孔貫通以供蛋糕胚通過，切割件合攏時(shí)，穿孔與進(jìn)料孔被切割件分隔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于：所述切割件包括若干弧形刀片，且各弧形刀片組合成虹膜光圈結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于：所述轉(zhuǎn)盤邊緣接有用于轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動(dòng)手柄，所述驅(qū)動(dòng)手柄設(shè)有感應(yīng)驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)和手動(dòng)切換結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋糕自動(dòng)制作機(jī)，其特征在于：所述承托面具有與轉(zhuǎn)盤同軸心轉(zhuǎn)動(dòng)的...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李立鋒，陳順成，許國(guó)杰，林怡宏，林洪斌，朱文杰，梁偉前，林嘉煌，黃鯨維，蕭凱豐，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：廣州瑪維信息科技有限責(zé)任公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：廣東;44