一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法技術

本發明專利技術公開了一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，在圣女果果實采摘前10?40天內，將混合防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實的表面；步驟二，采摘圣女果果實后將圣女果果實采用泡沫箱包裝，在20?25攝氏度下進行常溫貯藏即可。本發明專利技術采用的采前防腐保鮮劑，以γ?氨基丁酸、茉莉酸甲酯、肉桂酸鉀和植酸作為主要成分，不存在藥害殘留等安全性問題；經該防腐保鮮劑采前處理的圣女果果實，在20?25攝氏度下貯藏20天時，果實腐爛程度明顯減輕，腐爛率降低，與對照組果實相比降低幅度達到了60％以上；本發明專利技術的處理方法可有效降低采后圣女果果實在貯藏期間的腐爛率，達到綠色環保的要求，操作便捷，容易推廣應用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種保鮮方法，具體是一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法。
技術介紹
圣女果又名珍珠番茄、櫻桃番茄，常被稱為小西紅柿，它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，深受廣大消費者青睞。圣女果除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。其中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。另外，圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，具有促進人體的生長發育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老及防癌、抗癌等功效。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。但圣女果自然采摘后易遭受病害而腐爛變質，保鮮期較短，一般為l-2周，這大大降低了其營養和藥用價值。目前，圣女果的保鮮技術研究主要集中于采后處理，包括低溫貯藏、氣調包裝、生物涂膜等。但采后處理操作比較繁瑣，生產資料和人工成本均較高，不易推廣應用。而目前在采前生產中，圣女果又普遍采用化學農藥防治病害，對環境保護和食品安全造成嚴重威脅，因此尋找適合圣女果采前應用的安全防腐保鮮技術顯得尤為重要。目前，果蔬保鮮研究仍然只注重采后環節，往往忽視了采前環節，而很多果實在采前田間就已經受到真菌微生物的潛伏侵染。同時，增加各種繁雜的采后處理環節也會增加勞動力成本。茉莉酸甲酯、γ-氨基丁酸、植酸和肉桂酸鉀均為從植物中提取的天然物質，對人體無任何毒副性。因此，以這些物質為主要成分研究開發綠色環保、成本低廉、操作簡便、容易推廣應用的圣女果采前防腐保鮮劑及處理方法具有重要的理論和現實意義。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，以解決上述
技術介紹
中提出的問題。為實現上述目的，本專利技術提供如下技術方案：一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，在圣女果果實采摘前10-40天內，將混合防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實的表面；步驟二，采摘圣女果果實后將圣女果果實采用泡沫箱包裝，在20-25攝氏度下進行常溫貯藏即可。作為本專利技術進一步的方案：混合防腐保鮮劑包括γ-氨基丁酸、茉莉酸甲酯、肉桂酸鉀、植酸和乳化劑4209-A。作為本專利技術進一步的方案：γ-氨基丁酸的濃度為0.5-1.0g/L，茉莉酸甲酯的濃度為5-10mg/L，肉桂酸鉀的濃度為0.5-1.0g/L，植酸的體積百分比濃度為0.2-0.4％，乳化劑4209-A的體積百分比濃度為0.05-0.1％。與現有技術相比，本專利技術的有益效果是：本專利技術采用的采前防腐保鮮劑，以γ-氨基丁酸、茉莉酸甲酯、肉桂酸鉀和植酸作為主要成分，不存在藥害殘留等安全性問題；經該防腐保鮮劑采前處理的圣女果果實，在20-25攝氏度下貯藏20天時，果實腐爛程度明顯減輕，腐爛率降低，與對照組果實相比降低幅度達到了60％以上；本專利技術的處理方法可有效降低采后圣女果果實在貯藏期間的腐爛率，達到綠色環保的要求，操作便捷，容易推廣應用。具體實施方式下面結合具體實施方式對本專利的技術方案作進一步詳細地說明。實施例1一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前10天，采用防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括含1.0g/L的γ-氨基丁酸、0.4％的植酸、1.0g/L的肉桂酸鉀、10mg/L的茉莉酸甲酯和0.1％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入20℃下貯藏。實施例2一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前10天，采用防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括0.5g/L的γ-氨基丁酸、0.2％的植酸、0.5g/L的肉桂酸鉀、10mg/L的茉莉酸甲酯和0.1％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入23℃下貯藏。實施例3一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前10天，采用防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括1.0g/L的γ-氨基丁酸、0.4％的植酸、1.0g/L的肉桂酸鉀、5mg/L的茉莉酸甲酯和0.05％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入常溫22℃下貯藏。實施例4一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前10天，采用防腐保鮮劑(含)均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括1.0g/L的γ-氨基丁酸、0.4％的植酸、1.0g/L的肉桂酸鉀、10mg/L的茉莉酸甲酯和0.1％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入常溫24℃下貯藏。實施例5一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前40天，采用防腐保鮮劑(含)均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括0.5g/L的γ-氨基丁酸、0.2％的植酸、0.5g/L的肉桂酸鉀、5mg/L的茉莉酸甲酯和0.05％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入常溫25℃下貯藏。實施例6一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前40天，采用防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括0.5g/L的γ-氨基丁酸、0.2％的植酸、0.5g/L的肉桂酸鉀、10mg/L的茉莉酸甲酯和0.1％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入常溫20℃下貯藏。實施例7一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前40天，采用防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括1.0g/L的γ-氨基丁酸、0.4％的植酸、1.0g/L的肉桂酸鉀、5mg/L的茉莉酸甲酯和0.05％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入常溫25℃下貯藏。實施例8一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，具體步驟如下：步驟一，于圣女果果實采收前40天，采用防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實表面，防腐保鮮劑包括1.0g/L的γ-氨基丁酸、0.4％的植酸、1.0g/L的肉桂酸鉀、10mg/L的茉莉酸甲酯和0.1％的乳化劑4209-A；步驟二，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入常溫22℃下貯藏。對照組以采收前未用防腐保鮮劑處理的果實作為對照組，果實采收后裝入泡沫箱中，每箱果重5kg，底部和表面均放置一層包裝紙，最后將圣女果果實放入25℃下貯藏。實施例1與對照組果實相比降低幅度達到了64.1％，實施例2與對照組果實相比降低幅度達到了73.0％，實施例3與對照組果實相比降低幅度達到了81.9％，實施例本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，其特征在于，具體步驟如下：步驟一，在圣女果果實采摘前10?40天內，將混合防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實的表面；步驟二，采摘圣女果果實后將圣女果果實采用泡沫箱包裝，在20?25攝氏度下進行常溫貯藏即可。

【技術特征摘要】
1.一種圣女果果實的防腐保鮮處理方法，其特征在于，具體步驟如下：步驟一，在圣女果果實采摘前10-40天內，將混合防腐保鮮劑均勻噴布于圣女果果實的表面；步驟二，采摘圣女果果實后將圣女果果實采用泡沫箱包裝，在20-25攝氏度下進行常溫貯藏即可。2.根據權利要求1所述的圣女果果實的防腐保鮮處理方法，其特征在于，所述混合防腐保鮮劑包括γ-氨基丁酸...

【專利技術屬性】
技術研發人員：宋淑芳，弓德強，黃臺明，
申請(專利權)人：廣西百色國家農業科技園區管理委員會，中國熱帶農業科學院環境與植物保護研究所，
類型：發明
國別省市：廣西;45