【技術實現步驟摘要】
201610246717
【技術保護點】
一種將紅茶加工為紅茯茶的制備方法，其特征在于：以紅茶為原料，通過以下步驟制成：1)篩分：將現有的紅茶進行篩分，除去茶末及較大黃片葉和非茶物質；2)渥堆：在篩分后的紅茶中加入紅茶茶汁混勻，使紅茶含水在30?33％時，悶堆發酵12?16小時；3)壓制：將發酵后的紅茶依照產品規格的不同進行壓制；4)發花：將壓制后的紅茶通過控制濕度為60?90％和溫度25?32℃下進行發花10?18天；5)干燥：將發花后的紅茶在35?42℃條件下干燥水分達標即得。
【技術特征摘要】
1.一種將紅茶加工為紅茯茶的制備方法，其特征在于：以紅茶為原料，通過以下步驟制成：1)篩分：將現有的紅茶進行篩分，除去茶末及較大黃片葉和非茶物質；2)渥堆：在篩分后的紅茶中加入紅茶茶汁混勻，使紅茶含水在30-33％時，悶堆發酵12-16小時；3)壓制：將發酵后的紅茶依照產品規格的不同進行壓制；4)發花：將壓制后的紅茶通過控制濕度為60-90％和溫度25-32℃下進行發花10-18天；5)干燥：將發花后的紅茶在35-42℃條件下干燥水分達標即得。2....
【專利技術屬性】
技術研發人員：姜流，
申請(專利權)人：貴州梵錦茶業有限公司，
類型：發明
國別省市：貴州;52
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