一種谷物飲品，其技術要點是：包括谷物的組分及重量百分比為：小麥0.5-1.5份，黑米0.5-1份，蕎麥0.5-1份,燕麥0.7-1.3份,薏仁0.3-1份,高粱米0.3-1.2份,大米0.5-1份,黃豆1-3份,紅豆1-3份,紫薯0.5-1份,一種谷物飲品的制作方法，包括第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小時，第二步，將混合的谷物打成漿，第三步，打漿后的混合液降溫至0-10℃，第四步，在混合液中加入益生菌發酵20-25小時，第五步，將發酵后的混合液滅菌，第六步，在滅菌后的混合液中加入調味品；采用該技術方案產品口感佳，益生菌能夠維持腸道正常功能，增強人體免疫力，生產過程簡單。
【技術實現步驟摘要】
【專利摘要】一種谷物飲品，其技術要點是：包括谷物的組分及重量百分比為：小麥0.5-1.5份，黑米0.5-1份，蕎麥0.5-1份,燕麥0.7-1.3份,薏仁0.3-1份,高粱米0.3-1.2份,大米0.5-1份,黃豆1-3份,紅豆1-3份,紫薯0.5-1份,一種谷物飲品的制作方法，包括第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小時，第二步，將混合的谷物打成漿，第三步，打漿后的混合液降溫至0-10℃，第四步，在混合液中加入益生菌發酵20-25小時，第五步，將發酵后的混合液滅菌，第六步，在滅菌后的混合液中加入調味品；采用該技術方案產品口感佳，益生菌能夠維持腸道正常功能，增強人體免疫力，生產過程簡單。【專利說明】
本專利技術涉及飲品
，特別涉及。
技術介紹
現代多數人由于各方面的壓力，亞健康狀態的人群占有很大比例，再加上不合理 飲食及不合理的作息時間，常見疾病如高血脂和高血壓及痔瘡等疾病較多見，現有的谷物 飲品的口味和口感不夠理想，且為單純的谷物加工，營養成分也不夠全面，生產過程較復 雜。
技術實現思路
為了解決上述問題，本專利技術提供。 一種谷物飲品，其特征在于：谷物的組分及重量百分比為：小麥0. 5-1. 5份，黑米 〇. 5-1份，蕎麥0. 5-1份，燕麥0. 7-1. 3份，薏仁0. 3-1份，高粱米0. 3-1. 2份，大米0. 5-1 份，黃豆1-3份，紅豆1-3份，紫薯0. 5-1份。 進一步地，所述小麥1. 2份，黑米0. 7份，蕎麥0. 6份，燕麥1. 1份，薏仁0. 7份，高 粱米0. 6份，大米0. 7份，黃豆2. 2份，紅豆2份，紫薯0. 6份。 -種谷物飲品的制作方法，其特征在于： 第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小時； 第二步，將混合的谷物打成漿； 第三步，打漿后的混合液降溫至o-io°c ; 第四步，在混合液中加入益生菌發酵20-25小時； 第五步，將發酵后的混合液滅菌； 第六步，在滅菌后的混合液中加入調味品。 進一步地，所述打漿的機器為豆漿機。 進一步地，所述滅菌溫度為90-100°C。 進一步地，所述調味品是指冰糖和蜂蜜及玫瑰花瓣中的一種。 進一步地，所述益生菌包括乳酸菌。 進一步地，所述乳酸菌包括嗜酸乳桿菌和干酪乳桿菌中的一種。 本專利技術的谷物飲品的優點： 1、產品口感佳； 2、營養均衡，谷物能防止膽固醇向血管壁沉積，預防高血壓的發生； 3、益生菌能夠維持腸道正常功能，增強人體免疫力。 本專利技術的谷物飲品制備方法的優點： 1、充分利用多種谷物與益生菌混合，營養豐富； 2、生產過程簡單，方便操作。【具體實施方式】 為了使本專利技術的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本專利技術 進行進一步詳細說明；應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本專利技術，并不用于 限定本專利技術。 實施例1 -種谷物飲品，谷物的組分及重量百分比為：小麥0. 5份，黑米0. 5份，蕎麥0. 5 份，燕麥〇. 7份，薏仁0. 3份，高粱米0. 3份，大米0. 5份，黃豆1份，紅豆1份，紫薯0. 5份。 -種谷物飲品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10小時，第二步， 用豆漿機將混合的谷物打成漿，第三步，打漿后的混合液降溫至〇°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳桿菌發酵20小時，第五步，將發酵后的混合液在90°C的環境下滅菌，第六步，在 滅菌后的混合液中加入冰糖。 實施例2 -種谷物飲品，谷物的組分及重量百分比為：小麥0. 8份，黑米0. 9份，蕎麥0. 6 份，燕麥1. 1份，薏仁〇. 5份，高粱米1份，大米0. 7份，黃豆2. 5份，紅豆1. 3份，紫薯0. 8 份。 -種谷物飲品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡11小時，第二步， 用豆漿機將混合的谷物打成漿，第三步，打漿后的混合液降溫至3°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳桿菌發酵22小時，第五步，將發酵后的混合液在93°C的環境下滅菌，第六步，在 滅菌后的混合液中加入蜂蜜。 實施例3 -種谷物飲品，谷物的組分及重量百分比為：小麥1. 2份，黑米0. 7份，蕎麥0. 6 份，燕麥1. 1份，薏仁〇. 7份，高粱米0. 6份，大米0. 7份，黃豆2. 2份，紅豆2份，紫薯0. 6 份。 -種谷物飲品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡13小時，第二步， 用豆漿機將混合的谷物打成漿，第三步，打漿后的混合液降溫至6°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳桿菌發酵25小時，第五步，將發酵后的混合液在96°C的環境下滅菌，第六步，在 滅菌后的混合液中加入玫瑰花瓣。 實施例4 -種谷物飲品，谷物的組分及重量百分比為：小麥1. 5份，黑米1份，蕎麥1份，燕 麥1. 3份，薏仁1份，高粱米1. 2份，大米1份，黃豆3份，紅豆3份，紫薯1份。 -種谷物飲品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡12小時，第二步， 用豆漿機將混合的谷物打成漿，第三步，打漿后的混合液降溫至l〇°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳桿菌發酵24小時，第五步，將發酵后的混合液在100°C的環境下滅菌，第六步， 在滅菌后的混合液中加入冰糖。 根據實施例1-4的產品樣品進行口感和風味品嘗試驗，品嘗人數共180人，其中 15-30歲的男性和女性各90人，采用不記名評分制，每項滿分10分，分數高則表示效果好， 產品口感及營養品嘗實驗結果如表：【主權項】1. 一種谷物飲品，其特征在于：谷物的組分及重量百分比為：小麥0. 5-1. 5份，黑米 〇. 5-1份，蕎麥0. 5-1份，燕麥0. 7-1. 3份，薏仁0. 3-1份，高粱米0. 3-1. 2份，大米0. 5-1 份，黃豆1-3份，紅豆1-3份，紫薯0. 5-1份。2. 根據權利要求1所述的一種谷物飲品，其特征在于：所述小麥1. 2份，黑米0. 7份， 蕎麥〇. 6份，燕麥1. 1份，薏仁0. 7份，高粱米0. 6份，大米0. 7份，黃豆2. 2份，紅豆2份， 紫薯0.6份。3. -種谷物飲品的制作方法，其特征在于： 第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小時； 第二步，打混合的谷物打成漿； 第三步，將漿后的混合液降溫至〇-l〇°C ; 第四步，在混合液中加入益生菌發酵20-25小時； 第五步，將發酵后的混合液滅菌； 第六步，在滅菌后的混合液中加入調味品。4. 根據權利要求3所述的一種谷物飲品的制作方法，其特征在于：所述打漿的機器為 豆漿機。5. 根據權利要求3所述的一種谷物飲品的制作方法，其特征在于：所述滅菌溫度為 90-100。。。6. 根據權利要求3所述的一種谷物飲品的制作方法，其特征在于：所述調味品是指冰 糖和蜂蜜及玫瑰花瓣中的一種。7. 根據權利要求3所述的一種谷物飲品的制作方法，其特征在于：所述益生菌包括乳 酸菌。8. 根據權利要求7所述的一種谷物飲品的制作方法，其特征在于：所述乳酸菌包括嗜 酸乳桿菌和干酪乳桿菌中的一種。【文檔編號】A23L2/38GK105831531SQ201510013845【公開日】2016年8月10日【申請日】2015年1月12日【專利技術人】朱慶, 黃強 【申請人】天津西青區瑞博生物科技有限公司本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種谷物飲品，其特征在于：谷物的組分及重量百分比為：小麥0.5?1.5份，黑米0.5?1份，蕎麥0.5?1份，燕麥0.7?1.3份，薏仁0.3?1份，高粱米0.3?1.2份，大米0.5?1份，黃豆1?3份，紅豆1?3份，紫薯0.5?1份。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：朱慶，黃強，
申請(專利權)人：天津西青區瑞博生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：天津;12
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