一種雞蛋腸生產(chǎn)方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)雞蛋腸生產(chǎn)方法，屬于腸類加工技術(shù)領(lǐng)域。它結(jié)合了雞蛋白有凝膠特點(diǎn)，打開攪勻，在薄膜腸衣內(nèi)包裹著蛋類制品，本發(fā)明專利技術(shù)最大限度地保持了蛋類自有的凝膠作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促使蛋類深加工具有積極意義。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種雞蛋腸生產(chǎn)方法，其特征在于雞蛋打開加鹽、醬油攪勻，加入雞蛋同量的90度水，攪拌均勻，灌入腸衣內(nèi)，扎口封裝，蒸煮殺菌，冷卻即成。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：沈根林，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：沈根林，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：浙江;33