【技術實現步驟摘要】
?本專利技術是以糧食、蔬菜等天然植物做成的多維低糖果醬、果凍。風味獨特，色、香、味均佳（可做成各種果香型），營養特別豐富（含有各種氨基酸、多種礦物質、多種維生素。），含糖低（＜20%），成本低（＜0.40元/斤），不受地區、季節限制，任何地區都可常年生產。隨著社會和科學技術發展、人民生活水平提高，對果醬、果凍也和對其它食品樣消費量增多，色、香、味及營養成份等要求越來越高。一般果醬、果凍（山楂糕、金糕等）是以水果為原料，果源少，受地區和季節限制，成本高，營養低（僅含維生素C），含糖高（＞65%），不適應新形勢。本專利技術料源廣，不受地區、季節限制，設備少，工藝簡單，上馬快，利潤高。投資拾萬（100000）元短期內可建成日產二噸的生產廠，如果管理得當，年利可達陸拾萬（600000）元。工藝、配方及設備：挑選原料→清洗修整→加熱軟化→打漿配料→-->衛生檢查→包裝入庫在不同地區和不同季節選用不同原料，選料原則：當地當季產量大、價格低、營養豐富、水份少、易保存的蔬菜，如土豆、紅薯、胡蘿卜、南瓜、西瓜、西紅柿、菠菜、白菜…及玉米、豆類淀粉等天然植物作原料。配方實例：蔗糖????10～15%甜葉菊提取液????2～3%????1.增加甜味;2.降低糖量及成本甘草提取液????1～2%????1.增加甜味;2.消除蔬菜和糧食的特殊味道生姜提取液????1～2%????1.調整風味;2.消除蔬菜和糧食的特殊味道檸檬酸????1～1.2%????1.調整風味;2.調整PH值（PH4.5～5）海藻酸鈉????0.4～0.5%????1.增稠劑;2.增加碘含量玉米或豆類淀粉???...
【技術保護點】
新型多維低糖果醬、果凍：在不同地區、不同季節用不同品種、不同成份的糧食和蔬菜作原料。
【技術特征摘要】
新型多維低糖果醬、果凍：1、在不同地區、不同季節用不同品種、不同成份的糧食和蔬菜作原料；2、海藻酸鈉、苯甲酸鈉、檸檬酸作增稠、防腐、調味、增加營...
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