【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
：本專利技術(shù)涉及一種用于紅肉加工及烹飪的伴侶，屬食品
技術(shù)介紹
：2015年10月26日世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)評(píng)估了紅肉和肉類加工品的致癌性，發(fā)布結(jié)論認(rèn)為，食用紅肉(生鮮紅肉，即牛、羊、豬等哺乳動(dòng)物的肉)可能致癌，因此將之列為“致癌可能性較高”的食物，列入第二級(jí)A類致癌因素，同時(shí)將肉類加工品(火腿、香腸、肉干等加工肉制品)列入第一級(jí)致癌因素。2012年3月，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員分析過(guò)去30年中約12萬(wàn)人的健康資料，研究他們的飲食習(xí)慣及健康狀況，考慮到年齡、體重、鍛煉情況和家庭病史后，他們發(fā)現(xiàn)，早逝與食用紅肉有密切關(guān)聯(lián)。研究數(shù)據(jù)顯示，每天吃一份約85克豬、牛、羊的紅肉，早逝風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加13％；每天食用一份經(jīng)過(guò)加工的紅肉制品，如香腸或培根，早逝風(fēng)險(xiǎn)增加20％。世界癌癥研究基金會(huì)先前建議公眾盡量不要吃加工肉制品，每周紅肉攝入量不要超過(guò)500克。這并不意味著人們應(yīng)完全拒絕吃紅肉。紅肉富含礦物質(zhì)尤其是鐵元素。紅肉中也含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等，紅肉里的維生素還能促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)育，還不會(huì)讓人的膽固醇升高?；趥鹘y(tǒng)飲食習(xí)慣和紅肉帶來(lái)的潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)，本專利技術(shù)提供一種用于紅肉加工及烹飪的伴侶。經(jīng)文獻(xiàn)檢索，未見(jiàn)與本專利技術(shù)相同的公開(kāi)報(bào)道。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
：本專利技術(shù)的目的在于提供一種以天然食材提取物為原料制備的用于紅肉加工及烹飪的伴侶，能夠有效降低紅肉中...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種用于紅肉加工和烹飪的伴侶，其特征在于該用于紅肉加工和烹飪的伴侶經(jīng)如下步驟得到：a.原料的質(zhì)量比為：綠茶25％、普洱茶10％、紅茶5％、烏龍茶10％，辣木5％，菊花5％，山楂5％，茉莉花5％，金銀花15％，苦蕎5％，陳皮10％；b..上述原料按比例混合后用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過(guò)100?200目篩子；c.按照混合粉∶水＝1∶10?50(m/v)加入沸純凈水恒溫80?90℃浸提60min，過(guò)濾分離濾液和濾渣，濾渣再加入沸純凈水恒溫80?90℃浸提60min，收集合并兩次濾液；d.噴霧干燥，進(jìn)風(fēng)溫度控制：105?200℃，噴嘴口徑:0.5?1mm，最后得干燥紅肉伴侶產(chǎn)品。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種用于紅肉加工和烹飪的伴侶，其特征在于該用于紅肉加工和烹飪的
伴侶經(jīng)如下步驟得到：
a.原料的質(zhì)量比為：綠茶25％、普洱茶10％、紅茶5％、烏龍茶10％，辣木5％，
菊花5％，山楂5％，茉莉花5％，金銀花15％，苦蕎5％，陳皮10％；
b..上述原料按比例混合后用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過(guò)100-200目...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：龔加順，譚超，陳張冉露，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：云南;53
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