【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品領域，尤其涉及。
技術介紹
月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。傳統月餅含糖量較高，口味單一，餡的種類少。
技術實現思路
本專利技術提供一種營養美味的香菇肉餡月餅的制作方法，它具有營養價值高而口感好的優點。本專利技術的技術方案如下: 1、準備:選取優質干香菇30朵、精肉300克、十三香1克、精鹽2克、白糖6克、醬油10ml、花椒1克、桂皮1克、八角3個、植物油100克，雞蛋10個，面粉200克。2、浸泡香燕:將干香燕洗凈,浸泡6小時。3、面粉中加入雞蛋、鹽、植物油攪拌均勻，用常規方法做成月餅皮。4、切塊:將香菇切塊留出備用，精肉洗凈切塊。5、炒原料:在炒鍋中加入植物油，放入花椒、八角、桂皮，燒出香味后將花椒、八角、桂皮撈出，放入精肉，大伙炒至五成熟后加入香菇，然后加入醬油、十三香，慢火炒至精肉七成熟后加入精鹽、白糖。6、成型:用月餅皮將炒好的原料包起，在月餅模內按平壓實。7、烤熟:將月餅放入烤箱中烤熟。本專利技術的優點:此月餅吃起來不油膩，月餅皮酥軟，而且營養價值高。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖的特點，含有多種氨基酸和多種維生素，可以提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌，還能夠降血壓、降血脂、降膽固醇。豬肉能提供人體必需的脂肪酸，性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)，能改善缺鐵性貧血。【具體實施方式】下面結合例子對本專利技術的制作方法作進一步說明。1、準備:選取優質干香菇30朵、精肉300克、十三香1克、精鹽2克、白糖6克、...
【技術保護點】
一種香菇肉餡月餅，其特征在于包括以下步驟：1）、準備：選取優質干香菇30朵、精肉300克、十三香1克、精鹽2克、白糖6克、醬油10ml、花椒1克、桂皮1克、八角3個、植物油100克，雞蛋10個，面粉200克；2）、浸泡香菇：將干香菇洗凈，浸泡6小時；3）、面粉中加入雞蛋、鹽、植物油攪拌均勻，用常規方法做成月餅皮；4）、切塊：將香菇切塊留出備用，精肉洗凈切塊；5）、炒原料：在炒鍋中加入植物油，放入花椒、八角、桂皮，燒出香味后將花椒、八角、桂皮撈出，放入精肉，大伙炒至五成熟后加入香菇，然后加入醬油、十三香，慢火炒至精肉七成熟后加入精鹽、白糖；6）、成型：用月餅皮將炒好的原料包起，在月餅模內按平壓實；7）、烤熟：將月餅放入烤箱中烤熟。
【技術特征摘要】
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