本發明專利技術涉及一種具有抗氧化、抑菌特性的含柿葉黃酮的復合涂膜保鮮劑及其制備方法與應用，屬于生鮮農產品保鮮技術領域，該復合保鮮劑是由以下重量份原料組成：柿葉黃酮0.5-1.5份，羧甲基殼聚糖10-30份，甘油30-40份，氯化鈣5-10份，聚乙二醇10-20份，吐溫20?0.3-0.5份，水1000份。本發明專利技術提供的復合保鮮劑各組分協同作用，提高復合保鮮劑涂膜的吸濕性、均一性，增強成膜的完整性，風干后不開裂，使涂膜不僅具有良好的阻氣、阻濕性能，同時具有優良的抗氧化、抗菌效果，保鮮效果明顯；本發明專利技術各組分綠色環保，水溶性好，易清洗，無毒副殘留，具有廣闊的市場前景。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種復合保鮮劑，具體涉及一種含柿葉黃酮的具有抗氧化、抑菌特性的復合涂膜保鮮劑及其制備方法與應用，屬于生鮮農產品保鮮
技術介紹
柿葉是柿屬植物柿（DiospyroskakiThunb.）的葉子，我國是世界上產柿最多的國家，每年產鮮柿70多萬噸，柿葉是柿產業的副產物。因此，我國有著豐富的柿葉資源。柿葉具有清熱解毒、潤肺強心、鎮咳止血、抗癌防癌等多種作用，近年來正日益受到人們的重視。柿葉的主要功效成分—黃酮類化合物，具有抗癌、抗氧化、抗菌等多種生理活性。隨著對柿葉利用價值的不斷挖掘，市場上不斷出現了柿葉的加工品，如柿葉茶、柿葉奶茶、柿葉飲料等，但是有關柿葉黃酮在生鮮果、菜、菌等農產品采后保鮮方面的應用尚未見報道。因此對柿葉進行開發利用，從中提取天然抗氧化、抑菌功效成分應用于果、菜、菌等生鮮農產品的保鮮，不僅開辟了柿葉高效利用的新途徑，同時也為生鮮農產品廣譜、高效、多功能天然保鮮劑的開發提供新思路，對實現果、菜、菌等生鮮農產品的安全、綠色保藏具有重要現實意義。當前現有的生鮮農產品保鮮技術多采用化學保鮮、涂膜保鮮多見于蠟液涂膜，這些保鮮措施雖能在一定程度提高生鮮農產品的保鮮效果，但化學保鮮劑的殘留量較大，長期攝入易引起“三致”，即致癌、致畸、致突變，其安全性受到人們的普遍質疑；而多數蠟液涂膜也只能起到一定的阻氣、阻濕效果。隨著消費者對綠色、有機食品的渴求，果、菜、菌等生鮮農產品的保鮮，急需尋找一種綠色、高效、廣譜抑菌的天然保鮮劑來取代化學保鮮。因此，本專利技術通過將從柿葉中提取的黃酮與水溶性良好的羧甲基殼聚糖復合，開發一種新型的具有抗氧化活性、高效廣譜抑菌、且無毒副作用的多功能天然復合涂膜保鮮劑，必將具有廣闊的應用前景。
技術實現思路
針對現有果、菜、菌等生鮮農產品采用化學保鮮殘留量較大、其安全性受到消費者質疑；而涂膜保鮮劑一般只具有一定的阻氣、阻濕效果，缺乏抗氧化及抑制微生物活動等多功能綜合保鮮效果的現實問題，本專利技術提供了一種含柿葉黃酮的復合保鮮劑及其制備方法與應用本專利技術還提供了一種含柿葉黃酮的復合保鮮劑的制備方法與應用，通過改善黃酮溶解工藝，提高黃酮溶解量，增強其抗氧化活性和殺菌抑菌功效。本專利技術為了實現上述目的所采用的技術方案為：本專利技術提供了一種含有柿葉黃酮的復合保鮮劑，是由以下重量份原料組成：柿葉黃酮0.5-1.5份，羧甲基殼聚糖10-30份，甘油30-40份，氯化鈣5-10份，聚乙二醇10-20份，吐溫200.3-0.5份，水1000份。進一步的，所述聚乙二醇優化的分子量為200-600。進一步的，所述柿葉黃酮的提取采用以下方法制得：（1）將柿葉的粉末與45vol%乙醇溶液按照料液比1：35（g/mL）混合，然后加入乙酸調節pH值，攪拌均勻后加入超聲提取器中，以3-5℃/min的升溫速率升溫至50℃，在功率為500W條件下，重復萃取三次；（2）合并提取液并過濾，濾液經乙酸乙酯萃取至接近透明色時，用分液漏斗去掉乙酸乙酯層，再在旋轉蒸發器中濃縮后，冷凍干燥，即得柿葉黃酮。進一步的，步驟（1）中，所述加入乙酸調節pH值為4-5。進一步的，所述萃取的時間為20min。本專利技術還提供了一種復合保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：（1）將重量份羧甲基殼聚糖、氯化鈣、聚乙二醇、吐溫20同水混合，超聲輔助溶解，攪拌均勻，即得羧甲基殼聚糖基液；（2）將重量份甘油同柿葉黃酮混合，攪拌均勻后得黃酮-甘油混合液；（3）將黃酮-甘油混合液同羧甲基殼聚糖基液混合，攪拌均勻，即得復配液；（4）將復配液在真空環境下進行真空脫氣至復配液中無氣泡即可。另外，本專利技術還提供了復合保鮮劑在生鮮農產品保鮮中的應用。本專利技術提供的復合保鮮劑的使用方法為：挑選新鮮、無腐爛、無機械損傷的果、菜、菌等生鮮農產品，用流動的潔凈自來水清洗干凈后，自然晾干，然后采用浸泡法或噴霧法使在原料表面均勻涂上一層預制的柿葉黃酮-羧甲基殼聚糖復合保鮮劑，自然風干后進行包裝、貯運，即可起到良好保鮮效果。本專利技術在柿葉黃酮提取的過程中，通過改變乙醇溶液體系pH，能夠最大程度地保持提取溶液中黃酮的穩定性，減小其他提取條件對有效成分的破壞；同時，改變溶液體系pH值，也可減小雜質成分在乙醇溶液中的溶解度，從而提高目標物——柿葉黃酮的提取率及純度。本專利技術開發的復合涂膜保鮮劑，在復配過程中，首先將原料進行預混合，能夠提高柿葉黃酮在羧甲基殼聚糖基液中的溶解量；通過二者的復合顯著提高了該復合保鮮劑的協同抗氧化及抑菌活性。本專利技術的有益效果為：（1）柿葉黃酮的提取率及純度高；柿葉黃酮與羧甲基殼聚糖復合，其抗氧化、抑菌活性顯著提高，該復保鮮劑天然、無毒副殘留；（2）通過優化黃酮溶解工藝，提高黃酮在保鮮劑中含量，增強了復合保鮮劑的抗氧化、抗菌活性；（3）本專利技術提供的復合保鮮劑各組分協同作用，通過適量添加氯化鈣、聚乙二醇、吐溫-20等成膜助劑，提高復合保鮮劑涂膜的吸濕性、均一性，增強成膜的完整性，使風干后不開裂，不僅具有良好的阻氣、阻濕性能，同時具有優良的抗氧化、抗菌、抑菌效果，保鮮效果明顯；本專利技術各組分綠色環保，水溶性好，易清洗，無毒副殘留，具有廣闊的市場前景。具體實施方式下面通過實施例對本專利技術進行進一步的闡述，應該明白的是，下述說明僅是為了解釋本專利技術，并不對其內容進行限定。本專利技術所使用的乙醇溶液為乙醇的水溶液。實施例1一種柿葉黃酮的提取，其特征在于，采用以下方法提取：（1）將柿葉的粉末與45vol%乙醇溶液按照料液比1g：35mL混合，然后加入乙酸調節PH值至4，攪拌均勻后加入超聲提取器中，以3℃/min的升溫速率升溫至50℃，在功率為500W條件下，重復萃取三次，每次20min；（2）合并提取液并過濾，濾液經乙酸乙酯萃取至接近透明色時，用分液漏斗去掉乙酸乙酯層，再在旋轉蒸發器中濃縮后，冷凍干燥，即得柿葉黃酮。一種含有柿葉黃酮的復合保鮮劑，原料為：柿葉黃酮提取物0.5份，羧甲基殼聚糖30份，甘油30份，氯化鈣5份，聚乙二醇（分子量為200）20份，吐溫-200.3份，水1000份。復合保鮮劑的制備方法如下：（1）將重量份羧甲基殼聚糖、氯化鈣、聚乙二醇、吐溫20同水混合，超聲輔助溶解，攪拌均勻，即得羧甲基殼聚糖基液；（2）將重量份甘油同柿葉黃酮混合，攪拌均勻后得黃酮-甘油混合液；（3）將黃酮-甘油混合液同羧甲基殼聚糖基液混合，攪拌均勻，即得復配液；（4）將復配液在真空環境下進行真空脫氣至復配液中無氣泡即可。實施例2一種柿葉黃酮的提取，其特征在于，采用以下方法提取：（1）柿葉的粉末與45vol%乙醇溶液按照料液比1g：35mL混合，然后加入乙酸調節PH值至5，攪拌均勻后加入超聲提取器中，以4℃/min的升溫速率升溫至50℃，在功率為500W條件下，重復萃取三次，每次20min；（2）合并提取液并過濾，濾液經乙酸乙酯萃取至接近透明色時，用本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種含有柿葉黃酮的復合保鮮劑，其特征在于，是由以下重量份原料組成：柿葉黃酮0.5?1.5份，羧甲基殼聚糖10?30份，甘油30?40份，氯化鈣5?10份，聚乙二醇10?20份，吐溫20?0.3?0.5份，水1000份。
【技術特征摘要】
1.一種含有柿葉黃酮的復合保鮮劑，其特征在于，是由以下重量份原料組成：
柿葉黃酮0.5-1.5份，羧甲基殼聚糖10-30份，甘油30-40份，氯化鈣5-10份，聚乙二醇10-20份，吐溫200.3-0.5份，水1000份。
2.根據權利要求1所述的復合保鮮劑，其特征在于，所述聚乙二醇的分子量為200-600。
3.根據權利要求1所述的復合保鮮劑，其特征在于，所述柿葉黃酮的提取采用以下方法制得：
（1）將柿葉的粉末與45vol%乙醇溶液按照料液比1：35（g/mL）混合，然后加入乙酸調節pH值，攪拌均勻后加入超聲提取器中，以3-5℃/min的升溫速率升溫至50℃，在功率為500W條件下，重復萃取三次；
（2）合并提取液并過濾，濾液經乙酸乙酯萃取至接近透明色時，用分液漏斗去掉乙酸乙酯層，再在旋轉蒸發器中濃...
【專利技術屬性】
技術研發人員：李文香，樊銘聰，吳昊，王世清，張鑫，
申請(專利權)人：青島農業大學，
類型：發明
國別省市：山東;37
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