一種烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法組成比例

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，在配方解析的基礎(chǔ)上，將烤煙煙葉功能歸納為骨架型、香味型及質(zhì)感型功能煙葉；并通過(guò)對(duì)烤煙煙葉原料感官的評(píng)價(jià)指標(biāo)包括愉悅性、豐富性、透發(fā)性、香氣量、細(xì)膩度、甜度、綿延性、成團(tuán)性、柔和性、濃度、雜氣、刺激、余味及勁頭14項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行評(píng)定量化；然后對(duì)上述指標(biāo)進(jìn)行劃分、歸類，形成骨架型、香味型、質(zhì)感型烤煙煙葉配方功能評(píng)價(jià)的功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)模型，根據(jù)參數(shù)值對(duì)相應(yīng)的烤煙煙葉進(jìn)行功能判別，并以參數(shù)值劃分相應(yīng)功能的主料煙葉及次主料煙葉，為烤煙煙葉在配方中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【專利摘要】本專利技術(shù)涉及，在配方解析的基礎(chǔ)上，將烤煙煙葉功能歸納為骨架型、香味型及質(zhì)感型功能煙葉；并通過(guò)對(duì)烤煙煙葉原料感官的評(píng)價(jià)指標(biāo)包括愉悅性、豐富性、透發(fā)性、香氣量、細(xì)膩度、甜度、綿延性、成團(tuán)性、柔和性、濃度、雜氣、刺激、余味及勁頭14項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行評(píng)定量化；然后對(duì)上述指標(biāo)進(jìn)行劃分、歸類，形成骨架型、香味型、質(zhì)感型烤煙煙葉配方功能評(píng)價(jià)的功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)模型，根據(jù)參數(shù)值對(duì)相應(yīng)的烤煙煙葉進(jìn)行功能判別，并以參數(shù)值劃分相應(yīng)功能的主料煙葉及次主料煙葉，為烤煙煙葉在配方中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。【專利說(shuō)明】
本專利技術(shù)屬于烤煙煙葉應(yīng)用
，具體涉及一種烤煙煙葉配方功能判別及分類 應(yīng)用方法。
技術(shù)介紹
隨著煙葉資源配置方式改革力度的加大，煙葉原料整體結(jié)構(gòu)及其使用規(guī)劃成為影 響卷煙企業(yè)大企業(yè)、大品牌發(fā)展，甚至成為關(guān)系到卷煙企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的全局性、戰(zhàn)略性的 關(guān)鍵要素。現(xiàn)行的國(guó)標(biāo)將煙葉等級(jí)劃分為42個(gè)等級(jí)，加上煙葉年份、產(chǎn)地、品種等等級(jí)因 素，使得部分的卷煙工業(yè)企業(yè)庫(kù)存煙葉存在等級(jí)多、單等級(jí)量少的問(wèn)題，而這些小等級(jí)煙葉 難以直接在大品牌卷煙配方中應(yīng)用。為了實(shí)現(xiàn)煙葉原料的合理利用，并優(yōu)化庫(kù)存煙葉結(jié)構(gòu)， 保障品牌可持續(xù)發(fā)展，各卷煙工業(yè)企業(yè)都在打造相應(yīng)的配方技術(shù)支撐體系和煙葉原料保障 體系。煙葉資源模塊化技術(shù)正是基于上述背景發(fā)展起來(lái)，支撐強(qiáng)勢(shì)品牌、大品牌的發(fā)展有效 手段之一，它是以煙葉主要品質(zhì)因素為基礎(chǔ)，以品牌卷煙配方需求為導(dǎo)向，對(duì)不同等級(jí)煙葉 資源進(jìn)行重新劃分、歸類模塊化的一種煙葉配方前處理技術(shù)。通過(guò)煙葉模塊化劃分，將大量 的小等級(jí)煙葉歸類到模塊當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)了小等級(jí)煙葉的綜合利用，同時(shí)，組建的大模塊很好的 支撐了卷煙大品牌的發(fā)展，降低了配方平衡替換的頻率，減輕了煙葉復(fù)烤加工工藝壓力。煙 葉原料模塊化技術(shù)已經(jīng)在卷煙工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。例如劉波等運(yùn)用正交試驗(yàn)方法建立 配方分組，逐步形成的小配方、子配方、母配方，并應(yīng)用配方分組技術(shù)提高了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和改 造的針對(duì)性，使之更具有科學(xué)性、合理性和可操作性。于錄等為提高中式卷煙特色工藝的分 組加工技術(shù)水平，以化學(xué)成分與單料煙感官質(zhì)量評(píng)吸相結(jié)合確定模塊組合，使模塊組合更 合理、科學(xué)，便于生產(chǎn)管理和過(guò)程均衡控制。但是至今，從煙葉在葉組配方中的功能判別及 分類方面來(lái)構(gòu)建相應(yīng)的功能模塊，并將其應(yīng)用于卷煙配方方面鮮有報(bào)道。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)主要從煙葉應(yīng)用角度提出一種新的煙葉功能判別及分類應(yīng)用方法，它是在 卷煙葉組配方解析的基礎(chǔ)上，依據(jù)煙葉在葉組配方中的功能，將煙葉劃分為骨架型、香味型 和質(zhì)感型三種功能型煙葉，并建立相應(yīng)功能型煙葉的判別方法，為葉組配方功能模塊構(gòu)建 及其在葉組配方中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。 本專利技術(shù)的目的可通過(guò)以下技術(shù)措施實(shí)現(xiàn)。 -種烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，在配方解析的基礎(chǔ)上，將烤煙煙葉 功能歸納為骨架型、香味型及質(zhì)感型功能煙葉；并通過(guò)對(duì)烤煙煙葉原料感官的評(píng)價(jià)指標(biāo)包 括愉悅性、豐富性、透發(fā)性、香氣量、細(xì)膩度、甜度、綿延性、成團(tuán)性、柔和性、濃度、雜氣、刺 激、余味及勁頭14項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行評(píng)定量化；然后對(duì)上述指標(biāo)進(jìn)行劃分、歸類，形成骨架 型、香味型、質(zhì)感型烤煙煙葉配方功能評(píng)價(jià)的功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)模型，根據(jù)參數(shù)值對(duì)相應(yīng) 的烤煙煙葉進(jìn)行功能判別，并以參數(shù)值劃分相應(yīng)功能的主料煙葉及次主料煙葉，為烤煙煙 葉在配方中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。 進(jìn)一步，所述烤煙煙葉原料感官的評(píng)價(jià)指標(biāo)量化為單項(xiàng)指標(biāo)分值為0-10分。 進(jìn)一步，骨架型烤煙煙葉功能參數(shù)由透發(fā)性、香氣量、濃度、綿延性、成團(tuán)性及勁頭 構(gòu)成。 進(jìn)一步，骨架型烤煙煙葉品質(zhì)參數(shù)由愉悅性、豐富性、細(xì)膩度、甜度、柔和性、雜氣、 刺激及余味構(gòu)成。 進(jìn)一步，香味型烤煙煙葉功能參數(shù)由愉悅性、豐富性、香氣量、甜度、綿延性、成團(tuán) 性構(gòu)成。 進(jìn)一步，香味型烤煙煙葉品質(zhì)參數(shù)由透發(fā)性、細(xì)膩度、柔和性、濃度、雜氣、刺激、余 味及勁頭構(gòu)成。 進(jìn)一步，質(zhì)感型烤煙煙葉功能參數(shù)由細(xì)膩度、甜度、柔和性、綿延性、成團(tuán)性、余味 構(gòu)成。 進(jìn)一步，香味型烤煙煙葉品質(zhì)參數(shù)由愉悅性、豐富性、透發(fā)性、香氣量、濃度、雜氣、 刺激及勁頭構(gòu)成。 進(jìn)一步，用于骨架型、香味型、質(zhì)感型烤煙煙葉功能判別的功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)所 包含的指標(biāo)，均需要通過(guò)"專家賦權(quán)法"對(duì)各指標(biāo)進(jìn)行賦權(quán)。 煙葉原料感官質(zhì)量評(píng)定及量化：由經(jīng)驗(yàn)豐富的煙葉原料感官評(píng)吸員對(duì)烤煙煙葉進(jìn) 行評(píng)吸，并對(duì)感官指標(biāo)包括愉悅性（a)、豐富性（b)、透發(fā)性（C)、香氣量（d)、細(xì)膩度（e)、甜 度（f)、綿延性（g)、成團(tuán)性（h)、柔和性（i)、濃度（j)、雜氣（k)、刺激（1)、余味（m)及勁頭 (n)等14項(xiàng)進(jìn)行評(píng)定及量化，單項(xiàng)指標(biāo)分值為0-10分。 在骨架型、香味型及質(zhì)感型三種功能煙葉在葉組配方中的功能解析的基礎(chǔ)上，將 上述14項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行歸類劃分，即可得到不同功能型煙葉功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)指標(biāo)。 表1骨架型、香味型、質(zhì)感型煙葉功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)指標(biāo)構(gòu)成 【權(quán)利要求】1. ，其特征在于，在配方解析的基礎(chǔ)上，將 烤煙煙葉功能歸納為骨架型、香味型及質(zhì)感型功能煙葉；并通過(guò)對(duì)烤煙煙葉原料感官的評(píng) 價(jià)指標(biāo)包括愉悅性、豐富性、透發(fā)性、香氣量、細(xì)膩度、甜度、綿延性、成團(tuán)性、柔和性、濃度、 雜氣、刺激、余味及勁頭14項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行評(píng)定量化；然后對(duì)上述指標(biāo)進(jìn)行劃分、歸類，形 成骨架型、香味型、質(zhì)感型烤煙煙葉配方功能評(píng)價(jià)的功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)模型，根據(jù)參數(shù)值 對(duì)相應(yīng)的烤煙煙葉進(jìn)行功能判別，并以參數(shù)值劃分相應(yīng)功能的主料煙葉及次主料煙葉，為 烤煙煙葉在配方中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，所述烤 煙煙葉原料感官的評(píng)價(jià)指標(biāo)量化為單項(xiàng)指標(biāo)分值為0-10分。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，骨架型 烤煙煙葉功能參數(shù)由透發(fā)性、香氣量、濃度、綿延性、成團(tuán)性及勁頭構(gòu)成。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，骨架型 烤煙煙葉品質(zhì)參數(shù)由愉悅性、豐富性、細(xì)膩度、甜度、柔和性、雜氣、刺激及余味構(gòu)成。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，香味型 烤煙煙葉功能參數(shù)由愉悅性、豐富性、香氣量、甜度、綿延性、成團(tuán)性構(gòu)成。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，香味型 烤煙煙葉品質(zhì)參數(shù)由透發(fā)性、細(xì)膩度、柔和性、濃度、雜氣、刺激、余味及勁頭構(gòu)成。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，質(zhì)感型 烤煙煙葉功能參數(shù)由細(xì)膩度、甜度、柔和性、綿延性、成團(tuán)性、余味構(gòu)成。8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，香味型 烤煙煙葉品質(zhì)參數(shù)由愉悅性、豐富性、透發(fā)性、香氣量、濃度、雜氣、刺激及勁頭構(gòu)成。9. 根據(jù)權(quán)利要求4至8所述烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，用于 骨架型、香味型、質(zhì)感型烤煙煙葉功能判別的功能參數(shù)及品質(zhì)。【文檔編號(hào)】A24B3/16GK104323416SQ201410445937【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:20本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種烤煙煙葉配方功能判別及分類應(yīng)用方法，其特征在于，在配方解析的基礎(chǔ)上，將烤煙煙葉功能歸納為骨架型、香味型及質(zhì)感型功能煙葉；并通過(guò)對(duì)烤煙煙葉原料感官的評(píng)價(jià)指標(biāo)包括愉悅性、豐富性、透發(fā)性、香氣量、細(xì)膩度、甜度、綿延性、成團(tuán)性、柔和性、濃度、雜氣、刺激、余味及勁頭14項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行評(píng)定量化；然后對(duì)上述指標(biāo)進(jìn)行劃分、歸類，形成骨架型、香味型、質(zhì)感型烤煙煙葉配方功能評(píng)價(jià)的功能參數(shù)及品質(zhì)參數(shù)模型，根據(jù)參數(shù)值對(duì)相應(yīng)的烤煙煙葉進(jìn)行功能判別，并以參數(shù)值劃分相應(yīng)功能的主料煙葉及次主料煙葉，為烤煙煙葉在配方中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：凌軍，胡巍耀，高銳，鄧金平，陳微，顏克亮，陳劍明，楊曉燕，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：云南;53