本發明專利技術涉及一種食品，具體涉及一種紅棗堅果仁的食品及其制作工藝，包括如下步驟：將紅棗曬干，曬干的紅棗洗凈、殺菌處理后用生姜水浸泡；將上述步驟一中經生姜水浸泡的紅棗取出，表面進行烘烤；將上述步驟二的紅棗去核，空心的干紅棗經模切成1/2讓其成為連體的兩瓣；將去皮的堅果仁夾在空心的干紅棗內部，打壓裝包。本發明專利技術由于干紅棗經過生姜水浸泡，侵泡后的食品能起到出除人體的寒氣和濕氣功效，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用，并且加入的堅果仁調節了使得紅棗不澀，紅棗也有效避免了堅果仁膩味，紅棗內部濕度應保持在80％—90％之間，這樣增加堅果仁與干紅棗的粘結度。
【技術實現步驟摘要】
【技術保護點】
一種紅棗堅果仁的食品，其特征在于：包括重量比例如下紅棗：堅果仁4:1?3:1之間。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：王曉鵬，
申請(專利權)人：王曉鵬，
類型：發明
國別省市：山西;14
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。