納豆發酵柜及發酵納豆的制作方法技術

本發明專利技術是一種在酸奶發酵柜的基礎上的一種納豆發酵柜，以及公開一種發酵納豆的制作方法。納豆發酵柜包括箱體和柜門，箱體內為制冷、保溫、供氧恒溫發酵和自動殺菌部分；箱體上部置有電氣部分，箱體壁由兩層金屬或塑料板材制作，內、外層金屬或塑料板材之間為填充有發泡材料的保溫層；箱體的柜門采用中空玻璃塑料板制作，外層為鋼化玻璃或塑料板，內層為反射玻璃或塑料板；整個箱體中安裝有分層網格的容器架，將箱體分成不同的發酵控制區間；在容器架上放置有帶蓋密封、帶蓋半密封或不帶蓋的容器；容器為多個桶狀或杯狀的分置式容器的排列；在箱體的柜門上安裝有控制柜門啟閉的鎖具。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種納豆發酵柜，其特征在于：箱體中放置盛裝有制作納豆材料的容器；該納豆發酵柜所具有的電加熱元件、制冷設備、冷凝器、蒸發器、抽風機、送風機、風扇及其相連接的電子控制器構成了供氧、恒溫加熱和恒溫制冷系統。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：盧濤，張紅，
申請(專利權)人：盧濤，
類型：發明
國別省市：北京;11