本發明提出的是一種用微生物法的蠶蛹脫臭技術，屬于食品工業中的蠶蛹深加工技術領域。采用微生物法直接將菌種加入蠶蛹中經發酵工藝后制成脫臭蠶蛹粉，不需先經脫脂或有機溶劑的處理，處理的脫臭蠶蛹粉生產成本低，并可由此分離制造脫臭蠶蛹蛋白和脫臭蠶蛹...

本實用新型涉及生化反應中用于固定微生物細胞和酶的一種膜狀載體，它由網狀織物支撐層及附著于該織物兩側的包埋有微生物細胞和酶的兩凝膠層組成，網狀織物可以是天然或合成纖維織物。本載體可根據反應器形狀尺寸的需要，排布成互相平行，彼此間隔一定距離...

最新開發成功的用于生物反應的固定化微生物細胞和酶的膜狀載體以天然或合成纖維網狀織物為支撐層，兩側附著包埋有微生物細胞和酶的凝膠層。本實用新型是關于這種膜狀載體的制造裝置。該裝置由浸膠槽、預固化槽、后固化槽和織物傳送機構組成，該傳送機構由...

本發明是關于一種用包埋法固定微生物細胞和酶的載體，采用安全無毒的二烯烴聚合物（Ｃ－［５］Ｈ－［８］）ｎ（ｎ＝１０００－１００００），加入一定量海藻酸鈉，經適當處理，制成適宜固定微生物細胞和酶用的網格結構的球狀或膜狀載體．固定酵母細胞，增...

用蛋白酶制造脫腥豆乳的方法，涉及到制取豆乳、豆乳粉過程中的脫腥技術。現有的脫腥方法很多，但有的脫腥效果欠佳，有的工藝復雜、成本高，能耗大，本發明以枯草桿菌蛋白酶為脫腥添加劑，控制豆乳濃度、ｐＨ值、反應溫度、加酶量和反應時間，可以一步脫除...

本發明提供一種用去毛、去內臟的童子雞或加入部分雞殼為原料，通過加入去腥調料、磨糊、噴霧干燥、調味熟化等工藝，制成風味獨特的即食佐餐雞粉。其具體加工工藝為：將去毛、去內臟后的童子雞（包括雞骨和雞肉），在１００℃－１２０℃條件下，加入去腥調...