本發明公開了用布氏乳桿菌、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌制備甘蔗尾青貯飼料的方法。本發明將刈割好的甘蔗尾，切短，長度為1-4cm，將布氏乳桿菌、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌混合制劑均勻噴灑到添加了0.5％尿素的新鮮甘蔗尾原料上，使新鮮甘蔗尾中...

一種煙熏液水牛乳成熟干酪的制備方法，包括以下步驟：(1)將水牛乳進行巴氏殺菌后冷卻，添加0.03％的氯化鈣溶液和1.5％的發酵劑，發酵30分鐘后添加凝乳酶，凝乳切割，緩慢攪拌升溫至38℃排乳清，維持38℃并堆釀凝乳顆粒至pH值為5.0，...

本發明公開了用布氏乳桿菌和植物乳桿菌制備甘蔗尾青貯的方法。本方法將刈割好的甘蔗尾，切短，長度為1-4cm，將植物乳桿菌和布氏乳桿菌混合制劑均勻噴灑到新鮮甘蔗尾原料上，使新鮮甘蔗尾中含植物乳桿菌和布氏乳桿菌活菌數含量都達到1×106cfu...

本發明公開了一種能提高水牛抗氧化機能的飼糧。在現有水牛飼糧基礎上，添加100g/d至200g/d的含有維生素E的火麻油，含有維生素E的火麻油為每千克火麻油添加1.5g的維生素E。本發明的有益效果：本發明提供了一種營養均衡、適口性好，能顯...

一種發酵辣椒干酪及其制備方法，所述發酵辣椒干酪由以下質量百分數的原輔料制備而成：發酵辣椒粒1.5～4.5％；牛乳凝乳粒94.0～96.0％；食鹽1.5～2.5％。所述發酵辣椒干酪的制備方法包括如下步驟：在凝乳、排乳清后的牛乳凝乳粒中添加...

本發明公開了水牛產奶性狀MC4R基因的克隆及作為分子標記的應用。特征是克隆得到的序列如SEQ?ID?NO：1所示，檢測到3個影響水牛產奶性狀的堿基突變，分別是第226bp處的C226-T226、1104bp處的C1104-T1104和1...

本發明公開了與水牛產奶性狀相關的SNP標記及其應用。所述SNP標記位于水牛LPAAT基因，其核苷酸序列如SEQ?ID?NO：1所示，其中在SEQ?ID?NO：1的第886bp、1471bp、2472bp、2813bp、3393bp和55...

本發明公開了一種提高水牛奶中共軛亞油酸含量的方法，在水牛精料中添加精料4%的茶籽油，分兩次早晚拌料飼喂奶水牛，使水牛奶中的乳脂率、乳總固形物、共軛亞油酸含量分別提高25.79%、7.95%、20.85%；或在水牛精料中添加水牛精料4%的...

本發明公開了一種降低水牛胃腸道甲烷生成的飼料。本發明飼料質量百分數配方組成（風干物質基礎）如下：玉米25.00%～27.00%，豆粕7.50%～11.25%，啤酒渣3.75%～7.50%，青貯玉米25.00%～27.00%，象草22.5...

本發明公開了枯草芽孢桿菌X3及其在降低水牛糞便硫化氫生成中的應用。枯草芽孢桿菌X3(Bacillus?subtilis?X3)，保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏日期為2013年06月16日，編號為CCTCC?NO:M2013261，保...

本發明公開了大腸埃希氏菌X2及其在降低糞便硫化氫生成中的應用。一株大腸埃希氏菌X2（Escherichia?coli?X2），保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏日期為2013年1月14日，編號為CCTCC?M2013017，保藏地址：中...

本發明公開了大腸埃希氏菌X1及其在降低糞便硫化氫生成中的應用。一株大腸埃希氏菌X1（Escherichia?coli?X1），保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏日期為2013年1月14日，編號為CCTCC?M2013016，保藏地址：中...

一種水牛乳鹽漬型成熟干酪的制備方法，對水牛乳進行標準化后，不殺菌或者巴氏殺菌，添加乳酸發酵劑、氯化鈣、凝乳酶，凝乳，切割、攪拌升溫，排乳清后，在凝乳粒中添加中性蛋白酶、風味蛋白酶、脂肪酶等外源酶，裝模，壓榨，脫模后在高濃度鹽水中鹽漬，晾...

一種嫩化水牛肉的方法，包括如下步驟；采用外源酶液按注射酶用量為：10～80U/g水牛肉，注射體積為0.01～0.08mL/g水牛肉，對水牛肉進行均勻注射，靜置3min，翻滾2min，瀝干或者擦去排出至表面的酶液后，用聚乙烯或者聚偏二氯乙...

一種水牛乳活性菌乳清飲料及其制備方法，是將水牛乳干酪制作過程中產生的副產品乳清與一定比例的發酵水牛乳酸奶混合，適當添加糖、穩定劑、香料，經調配、均質、灌裝后所得的飲料。產品具有乳清及酸奶的全部營養成分，含人體所需蛋白質、多種氨基酸、維生...

一種干酪槽攪拌器連接裝置，該裝置的攪拌器垂直懸空連接到傳動軸上，同心軸的聯接處外面用一個內徑與同心軸的直徑相同的套筒固定，傳動軸端和攪拌器軸端通過一個平鉤狀結構連接，套筒從傳動軸上往下滑動鎖緊。采用本實用新型能夠使攪拌器在不借助其它工具...

一種水牛乳及其乳制品中奶牛乳源摻入的雙重聚合酶鏈式反應檢測方法，包括對水牛乳基因組DNA待測樣品的PCR擴增和對PCR產物進行電泳分析，采用3條引物C1、B1和B2組成2對PCR反應，該PCR體系的引物設計方案為：引物C1和B1組成一對...

本發明公開了一種降低水牛胃腸道甲烷產生的飼料配方。本發明飼料以風干物質為基礎，質量百分數配方如下：玉米25.0％～27.0％，豆粕7.5％～11.25％，啤酒渣3.75％～7.5％，青貯玉米25.0％～27.0％，象草22.5％～26....

本發明公開了一種棕色水牛奶醬的制備方法。該方法以水牛鮮奶、碳酸氫鈉、白砂糖作為原料，通過加熱濃縮保持微沸狀態使水牛奶水分蒸發而形成一種穩定的濃稠狀棕色水牛奶醬。本發明成功的制造了具有質地柔軟，細膩，平滑，粘度性強，保質期穩定的棕色水牛奶...

本發明公開了一種快速測定水牛原乳總熱量的方法。該方法用冷凍干燥代替烘干過程保證乳中脂肪不被氧化，用一次性冷凍干燥代替原有的分次滴加并烘干來制備測定樣品進睞門水牛原乳總熱量的測定。本發明與現有技術比較的益效有：1.本發明方法操作簡單、快捷...