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本發明涉及一種魔芋葡甘聚糖微球，微球的平均粒徑小于10μm，微球中魔芋葡甘聚糖含量可以高達20%（w/w）以上，粒徑均一，粒徑分布系數Span值小于0.9。本發明還提供了該微球的制備方法，解決了傳統方法難以制備粒徑小于10μm魔芋葡甘聚糖微...
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