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本發明涉及一種低油溫遠紅外干燥方便面的制備方法及其制成的方便面，由小麥面粉、淀粉、馬蹄粉、生花生漿、混合增稠劑、食鹽、食用乳化劑經和面、熟化、壓延、切絲、蒸煮、切斷后，經上下兩面均勻噴灑低溫煎炸油及二次遠紅外干燥定型，冷卻后得到方便面面塊。...
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