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本發明的鱔魚餃子，是用膳魚肉代替豬肉做成的。味道特別鮮美。具體實施方法：鱔魚肉93％，上等醬油5％，姜末1.5％單位為公斤，餃子皮適量。鱔魚宰殺后去頭骨，除餃子皮外，三種原料混合均勻打成肉漿，然后包成餃子，按一般做餃子的方法，煮熟即可。...
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