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本發明涉及一種雙酶復配生產γ-環糊精的生產工藝，屬于環糊精生產技術領域。本發明所解決的技術問題是提供了一種雙酶復配生產γ-環糊精的工藝，降低了γ-環糊精的生產成本，技術方案為：采用來源于嗜堿芽胞桿菌的γ-CGTase(A223K)和異淀粉酶...
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