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本發明涉及彩粒小麥麩皮中多種功能成分綜合提取方法；是用酸化乙醇法提取麩皮中的色素，將殘渣水洗至中性，收集洗出的淀粉，用熱水浸提洗至中性的殘渣，得水溶性戊聚糖。剩余殘渣用淀粉酶進行酶解去除其中殘留的淀粉，得粗膳食纖維，向膳食纖維中加堿液浸提，...
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