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本發(fā)明公開了一種防止脂肪上浮的高湯生產(chǎn)設(shè)備。所述設(shè)備包括調(diào)配罐、三級乳化泵和均質(zhì)機；所述調(diào)配罐內(nèi)沿其軸向方向設(shè)有立式攪拌器，所述調(diào)配罐的底部設(shè)有乳化攪拌裝置；所述調(diào)配罐的底部通過管路與所述三級乳化泵的入口相連通，所述三級乳化泵的出口與所述調(diào)...該專利屬于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所授權(quán)不得商用。