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本發明提供一種大米浸泡水用于味精生產的工藝。以便節約能源和用水，減少廢水污染和污水治理費用。本發明通過工藝革新，適當調整發酵液原料配比，直接將大米浸泡水利用，作為發酵原料，與原工藝相比減小了環保壓力，合理的利用資源，提高了發酵的產酸率，節約...該專利屬于福建省建陽武夷味精有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過福建省建陽武夷味精有限公司授權不得商用。
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