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本發明公開了一種發酵五香黑咸菜及制備方法，其特征是由重量份比的蘿卜或胡蘿卜或苤藍或榨菜頭或寶塔菜或芥菜疙瘩或辣根或山姜或甘薯或芋頭或馬鈴薯或山藥或牛蒡或桔梗100公斤，食鹽15-18公斤，花椒0.2-0.3公斤，大料0.2-0.25公斤，桂...該專利屬于徐州綠之野生物食品有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過徐州綠之野生物食品有限公司授權不得商用。
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