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本發(fā)明公開(kāi)了一種鴨翅水餃及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以腌制的去骨鴨中翅為皮，以豆腐、芹菜、濕海帶、南瓜及各種調(diào)味料混合調(diào)制成餡料，將餡料塞入去骨鴨翅中，外裹一層干面粉，制成的鴨翅水餃經(jīng)蒸熟、冷卻后，采用真空包裝。本發(fā)明攜帶方便...該專利屬于山東師范大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)山東師范大學(xué)授權(quán)不得商用。