溫馨提示：您尚未登錄，請點 登陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。

本發明涉及的是一種提高植物蛋白質抗氧化性和功能性質的方法，本發明以大豆分離蛋白為為例，描述一種同時提高植物蛋白質的抗氧化性和功能性質的方法。其特征在于，原料經溶液配制0.5-6%，亞臨界水處理，通過控制處理時間（2-80min）以及溫度（1...
該專利屬于南昌大學所有，僅供學習研究參考，未經過南昌大學授權不得商用。

詳細技術文檔下載地址

溫馨提示：您尚未登錄，請點 登陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。