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本發明涉及新資源食品加工技術領域，更具體地說，是涉及一種菊粉軟糖的制備方法。以菊粉為主要原料，加入凝膠劑和酸味劑，依次經過菊粉原料預處理、熬糖、調和、成型、干燥后得到菊粉軟糖；菊粉、凝膠劑、酸味劑的質量比為80∶2～6∶0.1～0.5；所述...該專利屬于中國科學院煙臺海岸帶研究所所有，僅供學習研究參考，未經過中國科學院煙臺海岸帶研究所授權不得商用。
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本發明涉及新資源食品加工技術領域，更具體地說，是涉及一種菊粉軟糖的制備方法。以菊粉為主要原料，加入凝膠劑和酸味劑，依次經過菊粉原料預處理、熬糖、調和、成型、干燥后得到菊粉軟糖；菊粉、凝膠劑、酸味劑的質量比為80∶2～6∶0.1～0.5；所述...