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本發明公開了一種吸附固定化醋酸桿菌發酵果醋的工藝方法，利用經過處理的靈芝子實體作為載體吸附醋酸桿菌，將固定化醋酸桿菌接種到果酒基質中進行連續的液體深層發酵生產果醋，乙酸轉化率達到90-95%，發酵周期縮短到8天以下。本發明將吸附固定化技術用...
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