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本發明涉及一種姜脯無硫復合護色劑，含有姜脯無硫復合護色劑總體積0.5%～0.9%的檸檬酸、0.1%～0.3%的植酸、0.5%～2.5%的氯化鈉和0.3%～0.7%的抗壞血酸，其余為水，各組分百分比之和為100；將清洗、整形好的姜芽放入此復合...
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