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一種高纖維化大豆蛋白的制取方法屬于大豆蛋白加工技術領域，該方法包括以下步驟：（1）以脫脂豆粕為原料，粉碎后加水混合制成發酵培養基，然后高壓滅菌，冷卻后將活化的混合菌接種到滅菌的發酵培養基中進行固態發酵，得到發酵產物；（2）將步驟（1）得到的...
該專利屬于東北農業大學所有，僅供學習研究參考，未經過東北農業大學授權不得商用。

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