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本發明公開了一種芝麻酥糕的制作方法，其屬于食品加工技術領域，其主要步驟為：將白芝麻仁，面粉分別炒熟，與砂糖粉混合拌勻，搟成粉末，過銅篩即成酥粉；將飴糖、白砂糖熬至約140℃，稍脆時即成糖衣；將酥粉炒至約40℃左右，取少量酥粉均勻撒在操作臺上...
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