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本發(fā)明公開了一種制備甲殼素的新工藝，將新鮮蝦頭蝦殼用水清洗干凈，烘干后粉碎，在超聲波作用下檸檬酸與蝦頭蝦殼中的無機(jī)鹽反應(yīng)生成可溶性的檸檬酸鹽，降低其中的灰分，然后在超聲波作用下，用氫氧化鈉溶液溶解脫除蝦頭蝦殼中的蛋白質(zhì)。該工藝與常規(guī)工藝相比...該專利屬于湛江師范學(xué)院所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過湛江師范學(xué)院授權(quán)不得商用。