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本發明經輻照誘變得到了一株新的納豆枯草芽孢桿菌BSNK-T160。與野生菌BSNK-5相比，BSNK-T160的酪蛋白水解活性提高了46.9%，65℃熱穩定性提高約8倍；相對于尿激酶的纖維蛋白活性提高了29.62%，熱穩定性提高了82.31...該專利屬于中國農業科學院農產品加工研究所所有，僅供學習研究參考，未經過中國農業科學院農產品加工研究所授權不得商用。
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本發明經輻照誘變得到了一株新的納豆枯草芽孢桿菌BSNK-T160。與野生菌BSNK-5相比，BSNK-T160的酪蛋白水解活性提高了46.9%，65℃熱穩定性提高約8倍；相對于尿激酶的纖維蛋白活性提高了29.62%，熱穩定性提高了82.31...