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本發明涉及功能酒領域，特別公開了一種銀杏酒的制造方法。該銀杏酒的制造方法，以高粱、大曲、稻殼和銀杏葉為原料，其特征在于：將高粱粉碎、潤料、加稻殼蒸料后，等冷卻后下曲，并添加粉碎的銀杏葉一起混合均勻后入容器密封發酵，待發酵成熟后加稻殼蒸酒，得...
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