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本發明公開了一種脫水藕干的制作方法，脫水藕干生產流程：去泥、去皮→清洗→切塊→護色→浸泡→燙漂→掛漿→熱風干燥→計量、包裝→成品。脫水藕干的質量指標。色澤：白色，且內外均勻一致。氣味：只有蓮藕的特殊香味，無任何其它異味。組織狀態：塊形完整、...
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