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本發明公開了一種適宜花生油加工的花生品質測定及其評價方法。該測定方法包括如下步驟：測定待測花生樣品的粗脂肪含量、油酸含量、亞油酸含量和不飽和脂肪酸總含量；其中：粗脂肪含量、油酸含量、亞油酸含量和不飽和脂肪酸總含量分別為粗脂肪、油酸、亞油酸和...該專利屬于中國農業科學院農產品加工研究所所有，僅供學習研究參考，未經過中國農業科學院農產品加工研究所授權不得商用。
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本發明公開了一種適宜花生油加工的花生品質測定及其評價方法。該測定方法包括如下步驟：測定待測花生樣品的粗脂肪含量、油酸含量、亞油酸含量和不飽和脂肪酸總含量；其中：粗脂肪含量、油酸含量、亞油酸含量和不飽和脂肪酸總含量分別為粗脂肪、油酸、亞油酸和...