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本發(fā)明公開了一種果酒飲料，特別是涉及一種利用蘋果掛枝霜凍技術(shù)、采后冷凍、帶冰破碎榨汁技術(shù)、酶工程技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵，釀造而成的冰蘋果酒加工工藝及其產(chǎn)品。它是由蘋果、果膠酶、H2SO3、酵母制備而成。此冰蘋果酒具有色澤呈金黃色，清澈透明，營養(yǎng)豐富，...該專利屬于遼寧省果樹科學(xué)研究所所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過遼寧省果樹科學(xué)研究所授權(quán)不得商用。