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本發明公開了一種改性淀粉的方法，所述方法包括使非預凝膠化淀粉和／或面粉經受過熱蒸汽處理，其中所述過熱蒸汽處理在反應器的反應室中進行，所述反應室具有至少一個入口和至少一個出口，其中在所述反應室的入口處過熱蒸汽的溫度在１５０－６５０℃范圍內、優...
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