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本發(fā)明公開了鐵醬油的生產(chǎn)方法，原料經(jīng)配料、蒸料、接種、制曲、成曲、發(fā)酵、淋油后得的醬油加入動物血紅素酶解液調(diào)配后進行均質(zhì)乳化、過濾、滅菌、包裝成品。本發(fā)明提供的方法可制造出豐富含血紅素鐵、多種氨基酸和短肽，營養(yǎng)豐富，價格便宜，食用方便的鐵醬...該專利屬于內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司授權(quán)不得商用。