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本發明屬于茶葉加工技術領域，公開了茶葉的加工方法，包括殺青、初步揉捻、渥堆發酵、復揉成型、烘焙等步驟，其中渥堆發酵步驟使用茶葉渥堆發酵裝置，包括發酵桶，發酵桶的兩側連接有轉軸，發酵桶內設有擋板，擋板兩側的發酵桶內設有氣囊，氣囊內設有第一、第...
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