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本發(fā)明涉及奶制品技術領域，特別是一種自行發(fā)酵酸奶粉。所述自行發(fā)酵酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、脫鹽乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、卵磷脂1-20份、低聚糖1-20份、植物源乳酸菌粉0.01-2份、維生素和礦物質0.000...
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