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本發明提供鳳尾蝦球及其加工方法，鳳尾蝦球包括成型內料13～17份、漿液3.02～3.06份、預裹粉0.64～0.68份和面包糠3.1～3.5份，成型內料包括預制去頭蝦和調味蝦泥；預制去頭蝦包括如下重量份的原料制備而成：去頭蝦160～200份...該專利屬于福清市東威水產食品實業有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過福清市東威水產食品實業有限公司授權不得商用。
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