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本發明公開了一種高營養價值紅腸的生產工藝，其創新點在于：包括以下步驟：原料準備、一次攪拌、腌制、二次攪拌、灌裝、一次干燥、水煮上色、二次干燥、包裝儲存。本發明在低溫條件下生產，減少原料中營養成分的流失；經過兩次拌料、兩次干燥，得到的產品肉質...
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