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本發(fā)明公開了除去魷魚酸澀味的方法，包括以下步驟：①預處理步驟：將待處理魷魚組織切成魷魚小塊待用；②浸泡步驟：按照重量份數(shù)將含有3至6份六偏磷酸鈉、0.5至0.9份乙基麥芽酚濃度、3至6份檸檬酸鈉、4至8份多聚磷酸鈉的水產(chǎn)品復合除酸劑溶解于水...該專利屬于浙江海洋學院普陀科學技術(shù)學院所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過浙江海洋學院普陀科學技術(shù)學院授權(quán)不得商用。