【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種掛米生產(chǎn)工藝
本專利技術(shù)屬于一種食品生產(chǎn)工藝，具體涉及一種掛米生產(chǎn)工藝。
技術(shù)介紹
掛米含有多種氨基酸，屬低脂肪、低糖、低熱量的食品，對青少年的發(fā)育及老年人的保健都十分有益，該產(chǎn)品及其生產(chǎn)工藝有很大的發(fā)展?jié)摿褪袌龈偁幜Α?br>技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)就是要解決現(xiàn)有掛米生產(chǎn)工藝中存在掛米韌性差、口感不夠好，不能適應(yīng)各種自然常溫氣候條件的問題。本專利技術(shù)通過以下技術(shù)方案實現(xiàn):一種掛米生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)步驟如下: 0.和面 和面機采用氣流原理，把送來的面粉和輔料定量控制，形成氣化狀態(tài)； 2).壓面、切條 由熟化機，復(fù)合機，壓延機，切條機，給桿機，挑條機六部分為一體完成面條成型階段，和好料胚經(jīng)20分鐘熟化，攪拌使面粒吸水，膨化形成使面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復(fù)合機熟化，進入壓片機，制出面片，將面片切條； 3).自動上桿尾端切齊 自動上桿尾端切齊裝置由提升，上桿，尾端剪齊，控制柜所組成，掛在鋼桿上的面條提升到烤干房區(qū)，采用紅外線集成電路控制，同步的掛在移動式烘干的掛件上，尾端剪齊機裝在預(yù)出發(fā)店口，切下的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少； 4).烘干 由烘干運行主傳動，鋼絲繩吊掛裝置，鋼結(jié)構(gòu)散熱、掛風(fēng)扇、排潮風(fēng)機、蒸汽加熱管、傳感器、濕溫器檢測控制儀、電器控制柜組成一套烘干程序； 5).下架切面成品由下架機、整形機、切面機、控制柜組成下架切面成品系統(tǒng)，經(jīng)過烘干、切面機，切成成品O本專利技術(shù)生產(chǎn)工藝，從進料到出掛米連續(xù)作業(yè)，采用齒輪傳動，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠，自動輸送、自動切斷、自動上桿，一次成型。采用自動挑選系統(tǒng)，效率高...
【技術(shù)保護點】
一種掛米生產(chǎn)工藝，其特征是：生產(chǎn)步驟如下：1）.?和面和面機采用氣流原理，把送來的面粉和輔料定量控制，形成氣化狀態(tài)；?2）.?壓面、切條由熟化機，復(fù)合機，壓延機，切條機，給桿機，挑條機六部分為一體完成面條成型階段，和好料胚經(jīng)20分鐘熟化，攪拌使面粒吸水，膨化形成使面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復(fù)合機熟化，進入壓片機，制出面片，將面片切條；3）.?自動上桿尾端切齊自動上桿尾端切齊裝置由提升，上桿，尾端剪齊，控制柜所組成，掛在鋼桿上的面條提升到烤干房區(qū)，采用紅外線集成電路控制，同步的掛在移動式烘干的掛件上，尾端剪齊機裝在預(yù)出發(fā)店口，切下的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少；4).?烘干由烘干運行主傳動，鋼絲繩吊掛裝置，鋼結(jié)構(gòu)散熱、掛風(fēng)扇、排潮風(fēng)機、蒸汽加熱管、傳感器、濕溫器檢測控制儀、電器控制柜組成一套烘干程序；5).下架切面成品由下架機、整形機、切面機、控制柜組成下架切面成品系統(tǒng)，經(jīng)過烘干、切面機，切成成品。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種掛米生產(chǎn)工藝，其特征是:生產(chǎn)步驟如下: 1).和面 和面機采用氣流原理，把送來的面粉和輔料定量控制，形成氣化狀態(tài)； 2).壓面、切條 由熟化機，復(fù)合機，壓延機，切條機，給桿機，挑條機六部分為一體完成面條成型階段，和好料胚經(jīng)20分鐘熟化，攪拌使面粒吸水，膨化形成使面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復(fù)合機熟化，進入壓片機，制出面片，將面片切條； 3).自動上桿尾端切齊 自動上桿尾端切齊裝置由提升，上桿，尾端剪齊，控制柜所組成，掛在鋼桿...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：荊馨，
申請(專利權(quán))人：荊馨，
類型：發(fā)明
國別省市：
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